À la découverte des poireaux : variétés, conservation et préparation
Apprenez-en plus sur les différentes variétés de poireaux, comment les conserver au mieux et les préparer pour des repas délicieux et nutritifs.
Lentilles vertes et courge, un doux mariage automnal
Laissez-vous tenter par notre recette de lentilles vertes et courge, agrémentée de navets, pour un repas sain et savoureux.
Courgettes farcies au poulet haché, champignons, légumes et fromage
Faites-vous plaisir avec cette recette simple et gourmande de courgettes farcies au poulet, champignons, légumes et fromage. Idéale pour un dîner convivial en été.
Légumes Sautés à la Poêle: Poivrons, Haricots Verts et Brocoli
Savourez une recette simple et délicieuse de légumes sautés à la poêle. Une explosion de saveurs et de couleurs!
La Spanakopita : L’évasion culinaire en Grèce
Découvrez la recette traditionnelle de la Spanakopita, une savoureuse tarte aux épinards grecque qui vous fera voyager jusqu’en Grèce. Recette détaillée avec astuces.
Quiche aux épinards et chèvre : Une délicieuse recette pour accueillir l’été
Succombez à la délicatesse des épinards frais et au goût unique du chèvre dans cette recette de quiche facile à réaliser. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner, cette quiche aux épinards et chèvre ravira vos papilles.
Flan à la courgette, feta et oseille
Je vous propose aujourd’hui un flan salé à faire cuire au four. Un mélange de saveurs entre la courgette, la feta, et l’oseille. Pour 4 personnes : Lavez et découpez les courgettes en dés de taille moyenne (moins d’un cm de côté). Dans une poêle, versez un peu d’huile et faites-y cuire les dés de …
Poêlée de riz aux céréales, carottes et courgettes + Bon cadeau Degustabox
Pour cette recette j’ai utilisé le mélange Riz&Céréales de Vivien Paille que j’ai reçu dans mon dernier colis DegustaBox. Il existe toute une gamme de Riz mélangés soit à des céréales (quinoa, …) soit à des légumes secs (lentilles, soja, …). Une jolie découverte, qui me donne envie de faire plein de tests de salades …
Quiche à la courgette, lardons et feta
Recette de quiche à la courgette avec lardons et fromage feta.
Omelette baveuse aux asperges
Pour 2 personnes 250 g d’asperges vertes fraiches 4 oeufs 1 cuillère à soupe d’huile 10 cl de lait sel et poivre Préparation Coupez la base du pied des asperges. Lavez et épongez-les. Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm sauf les 5 cm de la tête. Faites chauffez l’huile dans une poêle et ajoutez toutes les asperges. …
Accompagnement : courgettes, poivrons et tomates pelées en boite
Pour accompagner une cuisse de poulet avec un peu de riz, j’ai imaginé une petite recette très simple qui m’a fait penser à un poulet basquaise, sans en être vraiment un. La cuisse de poulet a été cuite à la poêle et assaisonnée avec un mélange d’épices que j’ai ramené d’Islande à base de paprika. …
Purée de brocolis
La purée de brocolis est une bonne alternative à la purée 100% pommes de terre, et c’est aussi un excellent moyen de faire manger des légumes verts à vos enfants ni vu ni connu. Pour 2 personnes 350 g de brocoli 1 grosse pomme de terre 1 cuillère à soupe de crème épaisse 1 bouillon …
Riz sauté à l’asiatique – courgettes et brocolis
Voici une recette végétarienne de riz sauté aux légumes, très facile à faire. Je l’ai préparée avec un reste de riz que j’avais dans mon frigo mais vous pouvez tout à faire cuire une portion de riz pour réaliser cette recette. J’avais un brocoli et 2 courgettes au frigo, de la sauce soja et de …
Asperges au parmesan, grillées au four
Pour 3 personnes 400g d’asperges 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Un peu de poivre du moulin Préparation Nous vous conseillons d’utiliser un très bon vinaigre balsamique assez épais. Lavez délicatement les asperges à l’eau froide. Coupez le pied sur deux …
Lasagnes au potiron et aux champignons
C’est la grande saison des potirons et courges. Saviez-vous que le potiron est originaire des zones tropicales d’Amérique du Sud ? Et connaissez-vous la différence entre courge et potiron ? En fait le terme « courge » regroupe un grand nombre de espèces de Cucurbitacées, notamment les potirons (butternut, potimarron, potirons), et les citrouilles (courges spaghetti, pâtisson). …
Gratin d’endives au fromage de chèvre
S’il y a un truc qui me manque éperdument depuis que j’habite en Suisse, (à part Monoprix et Picard), c’est bien le fromage de chèvre. Ça va même au delà, à vrai dire tous les fromages français à pâte molle me manquent désespérément ! A chaque vous que je passe la frontière je dévalise littéralement …
Mini-citrouilles farcies pour Halloween
Je ne sais pas ce que vous en pensez (oui, d’ailleurs vous en pensez-quoi?) mais Halloween c’est un peu has-been comme fête non ? Qui fête encore Halloween ? Les magasins de décoration sont déjà passé à Noël alors que c’est dans quasiment 2 mois. Quoi qu’il en soit le jardin regorge de courges en …
Carottes nouvelles glacées – méthode Joël Robuchon
En me baladant au marché à Evian vendredi dernier je suis tombée sur des carottes nouvelles d’un producteur local. Je n’ai pas hésité un seul instant à en acheter une botte pour les cuisiner à l’étouffée comme j’avais vu dans un vieux livre de ma bibliothèque. Voici donc une vieille recette du chef Joël Robuchon …
Galettes de courgette, ricotta et coriandre fraiche
Si vous cherchez désespérément un moyen de faire manger des légumes à vos enfants ou à votre homme, vous êtes au bon endroit. Et quand je dis « légumes » je ne parle pas d’endives, de chou ou de navet ! Non ! Ras le bol des légumes d’hiver ! Ras le bol de ce …
Soupe de panais et poires (la soupe du siècle !)
J’avais des panais dans mon panier bio de cette semaine. Le panais, vous en avez probablement déjà vu, c’est le légume blanc qui ressemble à une grosse carotte. Ça a un petit très prononcé et c’est légèrement sucré. On peut le cuisiner comme une pomme de terre, on en fait des soupes, des gratins, des …
Chicorée rouge à l’orange et aux amandes
J’ai trouvé « LA » recette pour cuisiner la chicorée rouge. Il y a encore quelques jours je pestais après mon panier bio et aujourd’hui je n’ai qu’une envie c’est qu’il y en ait à nouveau dans mon panier…. Merci à Sabine d’avoir partagé cette recette avec moi, c’est une véritable merveille ! Je me suis régalée …
Purée de céleri rave
C’est grand soleil ici aujourd’hui ! Un temps parfait pour faire une petite escapade en train vers le canton de Fribourg qui est bien plus enneigé que Lausanne. Alors avant de vous donner la recette de la purée de céleri rave, je vous emmène avec moi dans le train ! Si si j’insiste ça me …
Chicorée rouge à la crème (c’est bon ou c’est pas bon?)
Vous connaissez l’histoire de la tarte aux concombres ? Mais si souvenez-vous c’était un sketch de Guy Montagné (je vous ai mis la vidéo juste là dessous), le sketch des petits enfants qui arrivent chez leur boulanger et qui demandent plusieurs jours de suite s’il a de la tarte aux concombres … Et bien entre …
Fenouils grillés
Pour changer des endives grillées, je vous propose aujourd’hui de cuisiner des bulbes de fenouil grillés à la poêle. Alors ok, c’est pas vraiment « de saison » puisque la saison du fenouil c’est de mai à novembre, mais moi j’avais envie de manger du fenouil. J’irai me repentir, c’est promis. Mais en attendant je vais vous …
Galettes végétales à la courge spaghetti
Pour changer, je vous propose aujourd’hui une recette de galette à base de courge spaghetti. La courge spaghetti s’appelle comme cela car une fois sa chair cuite, on a vraiment l’impression d’avoir des spaghettis dans l’assiette. Rassurez-vous, mon blog ne va pas se spécialiser dans les recettes végétariennes, tout simplement parce que je ne suis …
Poivrons grillés, sauce à la crème
Ne cherchez plus ce que vous allez cuisiner ce soir, vous avez trouvé. Cette recette est absolument divine, et cette fois je n’y suis absolument pour rien : aucune touche personnelle n’a été apportée à cette recette, j’ai suivi à la lettre les indications d’une amie pour la réaliser. Dans cet article je vais non …
Croquettes de lentilles corail au sésame
Délicieuses galettes végétariennes aux saveurs du sésame. Une recette simple et savoureuse à essayer
Radis noirs poêlés à l’huile d’olive
Le radis noir est parfait consommé cru en salade : en fines tranches, râpé, en petits cubes, … mais on oublie souvent qu’il est aussi excellent cuit et perd ainsi son piquant. Pour deux : 2 gros radis noirs 1 cuillères à soupe d’huile d’olive sel du moulin Eplucher les radis et les découper en …
Poêlée de carottes, pommes de terre, et chou-navet (rutabaga)
Je vous parlais l’autre jour du chou-navet (également appelé rutabaga) et de la façon dont je m’en étais servi pour réaliser des petites galettes de chou-navet et carottes. Voici une autre façon de s’en servir en cuisine qui m’a été soufflée par une amie : en poêlée de légumes. L’autre jour en me baladant dans …
Tartines d’épinards à la crème
Cette semaine dans mon panier bio j’avais environ 200 g de jeunes feuilles d’épinards, ce qui n’était pas assez pour deux personnes, j’ai donc choisi de les cuisiner comme d’habitude mais de les servir en accompagnement sur une tranche de pain. La recette Pour deux : 200 g d’épinards 2 tranches de pain 1 cuillère …