Ce mois-ci dans mon numéro de Cuisine et Vins de France je suis tombée sur une recette des plus alléchantes. Il s’agit d’un émincé de …
Viandes et volailles
Cari (carry) de poulet réunionnais
Je suis actuellement en train de préparer mes prochaines vacances à la Martinique, mais aujourd’hui c’est à la Réunion je vous emmène pour vous faire découvrir …
Cou de porc cuisiné au vinaigre balsamique
J’achète rarement du porc chez mon boucher. Quand j’en achète c’est du filet mignon. Mais cette fois il y a un morceau qui m’a intriguée …
Poulet façon « coq au vin »
Ça devait faire au moins 8 ans que je n’avais pas ressorti ma recette du coq au vin. C’est chose faite, et c’est toujours aussi …
Emincé de veau aux champignons et à la crème (étape par étape)
Je vous propose aujourd’hui la recette de l’émincé de veau aux champignons et à la crème, également appelé émincé de veau à la Zurichoise puisque …
Hamburger et courgettes au barbecue
Septembre est mon mois préféré pour partir en vacances et pour profiter des derniers jours de beau temps. En septembre on peut encore manger sur …
Des lasagnes avec un reste de boeuf bourguignon
Si vous avez écouté mes bons conseils lorsque je vous ai présenté ma recette de boeuf bourguignon, vous avez probablement cuisiné pour un régiment et …
Ze HamBurGer Ô moRiLLes
Le hamburger de qualité revient en force ! A Paris, le camion qui fume a un succès fou. A Lausanne, le Burger King n’ose même …
Blancs de poulet au citron vert et tartines d’épinards
Pour cette édition du défi culinaire Un tour en cuisine je suis allé piocher une recette sur le site de Marie qui cuisine pour 6 ce qui …
Mon boeuf Bourguignon
S’il y a un plat que j’adore préparer par dessus tout en hiver, c’est bien le Boeuf Bourguignon. La préparation du boeuf bourguignon n’a absolument …
Filet mignon de porc mijoté aux bolets et à la moutarde
Pour deux personnes : ½ filet mignon de porc (environ 350g) 15 g de bolets séchés Un petit bol de lait 1 cuillère à café …
Bavette à l’échalote comme à la brasserie
La recette de la bavette à l’échalote est un des grands classiques des restaurants et brasseries parisiennes. Je pense que j’ai vraiment pris goût au …
Marinade pour volaille (Pierre Grasser – KitchenAid) – Paris des Chefs 2012
Voici une marinade facile et rapide à réaliser qui nous a été proposée par le chef Pierre Gasser lors de l’atelier de cuisson sous vide …
Boeuf aux oignons {Nouvel An Chinois}
Nos plats préférés de chez le traiteur asiatique n’ont jamais ce petit goût authentique d’Asie lorsque nous essayons de les reproduire à la maison. Pourtant …
Poulet à la bressane – recette de Georges Blanc avec un poulet d’Alexandre Mazuir
D’après une succinte explication de Georges Blanc sur France 3 dans l’émission « Par amour du goût » diffusée le 26 décembre 2011, voici la recette du …