Le radis noir est parfait consommé cru en salade : en fines tranches, râpé, en petits cubes, … mais on oublie souvent qu’il est aussi excellent cuit et perd ainsi son piquant.
Pour deux :
- 2 gros radis noirs
- 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel du moulin
Eplucher les radis et les découper en morceaux d’environ 1 à 2 cm de côté.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec l’huile. Y verser les radis et laisser cuire à feu moyen avec un couvercle pendant 8 minutes en remuant de temps en temps.
Ôter le couvercle, mettre à feu vif et laisser dorer les morceaux de radis en remuant pour ne pas que ça brûle.
Avec ça je vous propose du quinoa et un pavé de saumon doré aux graines de sésame.
je ne pense jamais a en acheter … c’est un tort !
ah si il perds de son piquant une fois cuit tu m’intéresses parce que personnellement le radis noir je trouve ça trop fort d’habitude