Cette semaine dans mon panier bio j’avais environ 200 g de jeunes feuilles d’épinards, ce qui n’était pas assez pour deux personnes, j’ai donc choisi de les cuisiner comme d’habitude mais de les servir en accompagnement sur une tranche de pain.
La recette
Pour deux :
- 200 g d’épinards
- 2 tranches de pain
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- sel et poivre du moulin
Laver les feuilles d’épinards et les découper grossièrement en morceaux (soit avec un grand couteau soit directement avec une paire de ciseaux).
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire cuire les épinards pendant 5 minutes. Ajouter alors la crème, mélanger et laisser encore cuire 5 minutes à feu moyen sans couvercle.
Une fois la cuisson terminée, arrêter la source de chaleur et poser les tranches de pain sur les épinards (dans la poêle) afin qu’il s’imprègne un peu de la crème. Laisser quelques minutes puis poser les tranches de pain sur les assiettes puis servir les épinards par dessus à l’aide d’une cuillère à soupe.
Saler et poivrer au moulin.
Servir par exemple avec des blancs de poulet au citron vert.
Ta photo est trop belle et trop apétissante
moi qui n’aime pas du tout les épinards ça me donne envie d’en manger, c’est dire