Le poulet c’est pas cher, surtout quand on l’achète en promo et par barquettes de 1 kilo. Jusqu’à présent je congelais mon poulet, comme ça non seulement je le payais moins cher (un sou est un sou ma bonne dame), mais surtout j’étais sûre d’en avoir toujours chez moi.
Sauf qu’il faut être réaliste, le poulet congelé, c’est pas extrêmement facile à cuisiner … alors pourquoi ne pas le congelé déjà mariné ?! Quand je pense à toutes ces années où je l’ai congelé nature ! rahh !!!!
Le principe est tout simple. On prépare des sachets que l’on décongèlera le moment venu. J’ai l’habitude de découper les filets de poulet en deux, donc dans chaque sachet, je n’ai qu’un filet.
Préparez une marinade dans un sachet de congélation (les recettes sont plus bas dans cet article), et disposez-y le filet de poulet. Les proportions que je donne sont pour 1 à 2 filets de poulet.
Laissez mariner une nuit dans votre réfrigérateur puis congelez-les.
Si vous cuisinez habituellement pour 3 personnes, faites des sachets de 3 filets de poulet. Chaque sachet correspond à un repas.
Marinade « provence »
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de romarin
- sel et poivre
Marinade « soja »
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
- pas de sel !
Marinade « ail et citron »
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- le jus d’un demi-citron vert
- 1 gousse d’ail écrasée
- sel et poivre
Ce sont quelques idées de marinade, mais le principe fonctionne avec toutes vos recettes, ça marche aussi avec d’autres viandes, bien sur. A vous de jouez et de remplir votre frigo !!!!
très sympa comme idée ! par contre j’ai un tout petit congel moi >< donc pas de kilo de poulet (même si effectivement c'est moins cher … snifff)
Moi aussi j’ai un petit congélateur :) Mais en hiver j’ai pas de sorbets dedans du coup il me reste de la place pour le poulet !
Haaaa mais pourquoi je n’y ai pas pensé avant?
merci, je sais ce qu’il me reste à faire maintenant!
Je fais ça avec des ailes et des pilons de poulet,soit marinade liquide ou marinade sèche(épices+herbes)….. et aussi avec le travers de porc….Meilleur après un passage au congélo….. :D
Je vais tester avec les travers de porc alors :)
Je fais aussi la même chose avec les filet mignon, c’est top ! Je le congèle aussi en « parts » pour ne pas être découragée par le fait de décongeler un filet mignon entier…
Bravo, excellente idée à suivre!
Je viens de m’amuser à préparer 5 sachets rien que pour moi :D
Super idée, je sens que je vais adorer décongeler mon poulet maintenant :)
Hummmm!!! une très bonne idée.