Chicorée rouge à l’orange et aux amandes

J’ai trouvé « LA » recette pour cuisiner la chicorée rouge. Il y a encore quelques jours je pestais après mon panier bio et aujourd’hui je n’ai qu’une envie c’est qu’il y en ait à nouveau dans mon panier…. Merci à Sabine d’avoir partagé cette recette avec moi, c’est une véritable merveille ! Je me suis régalée !!

Chicorée rouge à l'orange

Chicorée rouge à l’orange

Pour 2 personnes :

  • 2 chicorées rouges
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 60 g d’amandes effilées
  • 2 oranges
  • un peu de romarin
  • sel et poivre

Nettoyez et découpez la chicorées en morceaux.

Faites dorer les amandes effilées dans l’huile d’olive (faites attention ça dore vite). Ajoutez-y la chicorée, mélangez et faites cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes.

Pendant ce temps, découpez les oranges en tranches.

Voici la technique pour découper les oranges :

Ajoutez les tranches d’oranges et le romarin dans votre poêle et laissez encore cuire 3 à 5 minutes. Salez et poivrez. Servez aussitôt !

C’est un véritable délice, j’espère que vous apprécierez autant que moi !

Chicorée cuisinée avec de l'orange et des amandes

Chicorée cuisinée avec de l’orange et des amandes

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Commentaires

6 comments

  1. Margot says:

    Bonjour,

    J’ai testé ta recette avec mes moyens du bord: des amandes et noisettes coupées grossièrement à la place des amandes effilées et du jus d’orange pendant la cuisson au lieu des oranges et….une vraie réussite! C’était juste trop bon. J’ai dégusté la préparation dans un wrap avec un peu de fromage frais. Miam! Merci pour ta recette!

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