Tartines apéro au roquefort, noix et Cognac

by Marie // 20/10/2013 // No Comments

Bonjour à tous et bon dimanche ! Aujourd’hui je vous propose une recette ultra simple et rapide pour épater vos amis lors de votre prochain apéro. Il s’agit de petits toasts au Roquefort, mais en version chic & élaborée. Si... Continue reading →

Crostini apéro (avec un reste de pâte à pizza)

by Marie // 05/04/2013 // 4 Comments

Je vous propose aujourd’hui une idée toute simple pour vos apéros entre amis, si vous avez prévu de cuisiner des pizzas. J’ai eu cette idée car j’achète la pâte à pizza toute prête au supermarché et que la pâte étalée... Continue reading →

Mini brochettes de poulet, sauce au Jack Daniel’s

by Marie // 01/04/2013 // 4 Comments

Vous aviez adoré ma recette de spaghettis au Jack Daniel’s alors je remets le couvert. Cette fois je vous propose une idée pour l’apéro avec cette recette de mini-brochettes de poulet. Pour quelques mini-brochettes 2 filets de poulet 2 cuillères... Continue reading →

Roulés pour l’apéro : fromage frais, menthe ou coriandre

by Marie // 08/03/2013 // 6 Comments

Aujourd’hui je vais vous expliquer en images comment faire des roulés pour l’apéro très simplement et très rapidement à partir de tranches de pain de mie. Vous allez voir, il n’y a rien de plus simple. Dans ma recette j’ai utilisé... Continue reading →

Les vrais accras (acras) de morue – recette rapide

by Marie // 24/02/2013 // 5 Comments

S’il y a un plat qui représente bien les Antilles, ce sont les accras. On en trouve sur la carte de tous les restaurants et ils sont généralement servis en entrée ou à l’apéritif : accras de morue, accras de... Continue reading →

Sauce aux fines herbes pour l’apéro

by Marie // 23/02/2013 // 2 Comments

Une petite recette toute simple aujourd’hui qui vous dépannera bien pour votre prochain apéro dinatoire. Elle ira tout aussi bien avec vos tortillas qu’avec vos petits bâtons de légumes. Pour un pot de sauce 1 yaourt à la grecque 1... Continue reading →

Tartelettes pour l’apéro (avec mes nouveaux moules en silicone Mastrad)

by Marie // 26/11/2012 // 3 Comments

J’ai depuis peu des moules à tartelettes en silicone de la marque Mastrad. Sur le même moule il y a 9 tartelettes et comme tous les moules de cette marque, le contour est rigide pour qu’on puisse bien le prendre... Continue reading →

Tartine de fromage & aubergine grillée

by Marie // 29/10/2012 // 7 Comments

Du fromage, oui ! Mais pas n’importe lequel ! Le fromage et moi c’est une grande histoire d’amour. On s’est rencontrés quand j’étais encore un bébé, il s’appelait « fromage des Pyrénées » (vous savez, celui avec la croûte noire en plastique…).... Continue reading →

Amuse bouche Jambon cru et fromage de chèvre

Apéro dinatoire improvisé : pics de jambon au chèvre

by Marie // 14/09/2012 // 4 Comments

Ce ne sont pas les idées qui manquent pour réaliser des amuses-bouches lorsque l’on a des invités à la maison. J’avais réalisé cette recette il y a déjà quelques temps et je viens de retomber sur les photos en faisant... Continue reading →

Brie farci à l’ail des ours (ou au basilic si vous préférez)

by Marie // 06/05/2012 // 7 Comments

Si vous voulez épater vos amis avec un plateau de fromage original, voici une recette qui en laisserai plus d’un bouche bée ! L’ail des ours (aussi connue sous le nom d’ail des bois) n’a rien à voir avec une... Continue reading →

Muffins salés au poireau et au curry

by Marie // 08/04/2012 // 5 Comments

Pour cette édition du défi culinaire Un tour en cuisine (tour rapide 33) je suis allé piocher une recette sur le site de Zabelle touche à tout et Les gourmandises de Némo qui fera une recette choisie dans mon blog. En parcourant son blog,... Continue reading →

Petites boules de mozzarella marinées au sésame

by Marie // 11/02/2012 // 5 Comments

Voici une petite idée pour épater vos amis lors de votre prochain apéro dinatoire : des petites boules de mozzarella marinées. Pour 4 à 5 personnes : un sachet de mini boules mozza 1 cuillère à soupe d’huile de sésame... Continue reading →

Beurres composés (sardines-wasabi, mangue-touron, roquette-parmesan) – Paris des Chefs

by Marie // 26/01/2012 // 3 Comments

Lors de ce cours de cuisine dispensé par le chef Tugdual Debethune du Centre Culinaire Contemporain de Rennes, nous avons appris à réaliser trois beurres composés : Beurre à la roquette et au parmesan Beurre à la sardine, wasabi et... Continue reading →

Escargots de jambon séché du Valais au Gruyère AOC {un tour en cuisine chez Ptite Binesa}

by Marie // 22/01/2012 // 12 Comments

La blogosphère culinaire regorge de petites merveilles. Je découvre des blogs presque chaque jour et si le temps me le permettais je testerai une grande partie des recettes que je trouve. J’ai découvert récemment « Un tour en cuisine« , le but... Continue reading →

Houmous fait-maison

by Marie // 14/01/2012 // 3 Comments

Non, non, l’houmous c’est ni gras ni lourd, je ne vois pas pourquoi vous dites ça … Et puis de toute façon, avouez que vous aimez ça … Pour un bol d’houmous il faut : une boîte de pois chiche... Continue reading →

Apéritifs

Tartines apéro au roquefort, noix et Cognac

Crostini apéro (avec un reste de pâte à pizza)

Mini brochettes de poulet, sauce au Jack Daniel’s

Roulés pour l’apéro : fromage frais, menthe ou coriandre

Les vrais accras (acras) de morue – recette rapide

Sauce aux fines herbes pour l’apéro

Tartelettes pour l’apéro (avec mes nouveaux moules en silicone Mastrad)

Tartine de fromage & aubergine grillée

Apéro dinatoire improvisé : pics de jambon au chèvre

Brie farci à l’ail des ours (ou au basilic si vous préférez)

Muffins salés au poireau et au curry

Petites boules de mozzarella marinées au sésame

Beurres composés (sardines-wasabi, mangue-touron, roquette-parmesan) – Paris des Chefs

Escargots de jambon séché du Valais au Gruyère AOC {un tour en cuisine chez Ptite Binesa}

Houmous fait-maison

Quiche aux poireaux et au saumon {et au vin blanc}

Poireau à la crème de soja et quinoa au cumin

Penne rigate au canard mariné au miel et vinaigre balsamique

Vinaigrette sans huile vite-faite pour laitue iceberg et fruits secs

Radis noir mariné en salade

Des Sushis au Comté ? Il fallait oser ! {Chef David Zuddas} Paris des Chefs

Frites de tofu fumé et tempuras de carottes

Oeuf cocotte, champignons et échalote {Ateliers des chefs} Paris des Chefs 2012

Filet mignon de porc à la vanille et au miel {Nouvel An Chinois}

Rouleaux de printemps {technique inside}