Le radis noir est parfait consommé cru en salade : en fines tranches, râpé, en petits cubes, … mais on oublie souvent qu’il est aussi …
recettes de légumes
Vinaigrette pour mâche et noix
La mâche a toutes sortes de noms: blanchette, boursette, clairette, doucette, oreillette, rampon, valérianelle, herbe des chanoines, salade de blé. Quelle que soit le nom qu’on lui donne, cette vinaigrette mettra tout le …
Fondue de poireaux au saumon fumé et au piment d’espelette
Comme tous les lundis, je vous propose aujourd’hui une recette à base de légumes de saison. Et pour couronner le tout, je l’accompagne du seul …
Carottes et pourpier en salade
Nous avons eu un légume un peu particulier l’autre jour dans notre panier bio dans le sens où je ne n’en avais jamais entendu parler. …
Poireau à la crème de soja et quinoa au cumin
Le quinoa est très digeste, pauvre en lipides, sans gluten et très riche en protéines. C’est donc une excellente alternative aux pâtes ou au riz …
Vinaigrette sans huile vite-faite pour laitue iceberg et fruits secs
Pour cette vinaigrette il vous faut pour deux personnes : une cuillère à soupe de yaourt nature 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique du …
Radis noir mariné en salade
Le radis noir est une excellente source de vitamine C pour l’hiver. Il peut se consommer cru ou cuit. Pour changer de la sauce à …
Soupe de poireau et carotte {à la fourme d’Ambert}
En hiver, mon panier de légumes bio regorge de … légumes d’hiver. C’est logique vous allez me dire, et en plus je l’ai bien cherché. …
Gâteau au potiron, citron et noix
L’autre jour, dans mon panier de légumes bio, j’avais un demi potiron. D’habitude je fais une soupe, mais cette fois, pour changer, j’ai voulu faire …
Gratin Dauphinois {un tour en cuisine chez Noasette}
Dans le cadre d’un tour en cuisine, je suis allé piocher une recette sur le blog de Noasette “Recettes à Gogo“. J’ai adapté la recette …
Rouleaux de printemps {technique inside}
S’il y a un truc que j’aime par dessus tout quand je retourne à Paris, c’est d’aller dans le 13ème arrondissement avec mon ami Rémi …
Pommes de terre au four à la suédoise {Hasselback Potatis}
C’est la crise ma bonne dame ! Il va falloir réapprendre à cuisiner les pommes de terre, le riz et les pâtes, et ce dès …
[Bébé] Purée de chou-rave et jambon cuit
Pour 4 petits pots : 350 g de chou-rave 550 g de pommes de terre 40 g de jambon cuit 1 cuillère à café d’estragon …
Purée de topinambour et sa chips de viande des Grisons
Suite à mon article sur le Topinambour, voici une recette toute délicate pour le cuisiner. Pour deux : 250 g de topinambour 250 g de …
[Bébé] Purée de carottes violettes relevée au fromage
Pour 3 petits pots il faut : 300 g de pommes de terre 260 g de carottes violettes 30 g de fromage à pâte molle …
Les poireaux célibataires sont-ils dépressifs ? (recette inside)
Dans mon panier de légumes de jeudi soir j’avais plein de bonnes choses, notamment des belles carottes jaunes, des pommes de terre, une salade, des …
Clafoutis aux petits dés de légumes
Pour deux : 1 petite courgette, 1 brocolis, 1 tomate, 70g de maïs (=1/2 petite boite), 2 oeufs, 1 grand verre de lait, 1 cuillère …
Mesclun d’hiver aux fruits secs
C’est le type de salade qui accompagnerait parfaitement un chèvre chaud sur un toast. Tout l’intérêt de cette recette vient de sa sauce vinaigrette. …