Pour deux : 1 petite courgette, 1 brocolis, 1 tomate, 70g de maïs (=1/2 petite boite), 2 oeufs, 1 grand verre de lait, 1 cuillère à soupe de crème, 1 cuillère à café rase de Maïzena, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre.
Préparation de l’appareil à clafoutis
En cuisine, on appelle « appareil » la préparation liquide qui permet de faire un clafoutis ou un gâteau par exemple.
Dans un verre, délayer la maïzena dans le lait froid.
Dans un saladier, battre en omelette les oeufs, la crème, le lait et la maïzena. Assaisonner avec la noix de muscade, un peu de sel et de poivre.
Préparation des légumes
Vider l’intérieur de la tomate et la couper en dés. Couper la courgette en petits dés.
Séparer les petites têtes du brocolis. Les faire blanchir 10 min dans l’eau bouillante, puis les égoutter.
Rincer les grains de maïs à l’eau claire.
Préparation du clafoutis
Disposer les légumes dans un petit plat à gratin.
Verser l’appareil à clafoutis sur les légumes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du Gruyère AOC râpé.
Cuisson
Mettre au four préchauffé à 180°C et laisser cuire 30 à 40 min.
