Vinaigrette pour mâche et noix

La mâche a toutes sortes de noms: blanchette, boursette, clairette, doucette, oreillette, rampon, valérianelle, herbe des chanoines, salade de blé. Quelle que soit le nom qu’on lui donne, cette vinaigrette mettra tout le monde d’accord.

Pour la vinaigrette :

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’huile de noix
  • sel et poivre
  • quelques cerneaux de noix

Nettoyer la mâche et couper la racine de façon à séparer les feuilles les unes des autres.

Mélanger le vinaigre et les huiles, saler et poivrer.

Verser sur la salade et ajouter quelques cerneaux de noix.

Vinaigrette pour mâche et noix

Vinaigrette pour mâche et noix

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Commentaires

7 comments

    • Marie says:

      Bonjour
      Si vous souhaitez que votre vinaigrette soit plus douce, vous pouvez ajoutez un peu de miel (miel et noix s’associent bien ensemble).
      Certains vinaigres balsamiques sont plus doux que d’autres. Vous pouvez par exemple utiliser ce que l’on appelle de la « crème de balsamique » qui est plus épaisse et plus sucrée que le vinaigre balsamique.
      Excellente journée
      Marie

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