L’autre jour, dans mon panier de légumes bio, j’avais un demi potiron. D’habitude je fais une soupe, mais cette fois, pour changer, j’ai voulu faire un gâteau. J’ai bien fait : c’était délicieux !
Pour remplir un moule à manqué :
- 500 g de potiron
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de sucre
- 3 oeufs
- le zeste d’un demi-citron
- 50 g de cerneaux de noix
- 200 g de beurre
Eplucher le potiron et découper la chair en gros morceaux. Faire cuire à la cocotte minute 15 minutes. Une fois le potiron cuit, le laisser un peu refroidir et l’écraser avec une fourchette ou avec un presse-purée.
Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre, la farine, la levure et le zeste du demi-citron.
Incorporer la purée de potiron et verser dans un moule à manqué.
Ecraser grossièrement les noix et les disposer par dessus.
Cuire au four à 180°C pendant 1 heure.
Mmmh trois parfum que j’adore!!! Dis donc c’est weekend aux fourneaux chez toi?
Il fait -13°C dehors, je ne compte effectivement pas sortir de chez moi :)
il a l’air excellent =)
je n’ai jamais testé encore la version gateau car j’aime tellement ça en version « salee » ! lol mais je note ;) bon dimanche
j’ai essayé beaucoup de recettes au potiron et celle-ci est une des meilleure, toute la famille approuvé!
Merci Véronique, ton message me fait très plaisir.