Dans la série : "recettes de pâtes et de riz"
Tagliatelles au saumon fumé et brochette de crevettes au basilic et aux fleurs
Je suis sortie l’autre jour de ma boutique Oliviers&co avec un échantillon d’une huile d’olive au basilic, rien qu’à l’odeur c’était à tomber par terre ! Je l’ai testée en l’utilisant comme marinade pour ma brochette de crevettes : une tuerie ! Pour deux personnes 10 crevettes (et 2 pics à brochettes) 160g de tagliatelles [...]
Des lasagnes avec un reste de boeuf bourguignon
Si vous avez écouté mes bons conseils lorsque je vous ai présenté ma recette de boeuf bourguignon, vous avez probablement cuisiné pour un régiment et il vous est sans doute resté beaucoup de restes que vous avez peut-être congelé. Voici une autre solution que la congélation : le recyclage en lasagnes. Pour un grand plat [...]
Pâtes au tofu et au pourpier façon pesto
Nous avons eu dans notre panier bio de la semaine dernière un légume dont je n’avais jamais entendu parler, il s’agit du pourpier. Ce légume est peu calorique, riche en potassium, magnésium, calcium, vitamine C et oméga 3. J’y ai goûté cru en salade mais je n’avais pas trouvé que c’était très parfumé, alors j’ai [...]
Riz sauté au potiron et au curry
J’ai longtemps cru que l’hiver était une saison morose en cuisine, et je sais que vous êtes nombreuses et nombreux à cuisiner en ce moment des tomates, des courgettes, des poivrons, des aubergines, tous cultivés sous les serres d’Espagne (17’000 hectares de serres). Je sais à quel point le rayon “légumes d’été” du supermarché est [...]
Spaghetti à la crème et aux morilles
Moi j’adoooooore les morilles :) mais cette recette fonctionne aussi très bien avec des bolets ou des champignons de Paris. Si vous êtes au régime, évitez cette recette, c’est pas ce qu’on a fait de plus light. Pour deux il faut : 180 g de spaghetti 1 poignée de morilles séchées (ou bolet si vous [...]
Penne rigate au canard mariné au miel et vinaigre balsamique
C’est un peu un mélange entre de la cuisine asiatique et de la cuisine de fêtes, c’était un dé-li-ceux !!! J’en referai ;) Pour 2 personnes il faut : 1/2 magret de canard 160 g de penne rigate 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique un peu de [...]
Macaronis aux crevettes et à la ricotta
Aujourd’hui je vous propose une recette ultra simple, ultra rapide, et ultra colorée. A déguster devant un bon film drôle comme Votre Majesté (“Your Highness”) par exemple, qui m’a fait mourir de rire récemment ! Pour deux personnes : 160 g de macaronis 20 crevettes cuites 2 cuillères à soupe de ricotta 1 cuillère à [...]
Bol de riz japonisant {Nouvel An Chinois}
En tant qu’ex-francilienne (habitante d’île de France), j’ai souvent mangé dans des restaurants japonais et chez des traiteurs chinois. Je suis allé me confesser depuis :) mais j’ai pris goût à la sauce soja et j’en ai depuis cette période toujours dans mon frigo. Je sais qu’on ne doit pas planter les baguettes dans son [...]
Comment réussir son riz au “cuiseur à riz”
Mon ami Hoai et moi avons longuement débattu pour savoir si ce cuiseur à riz ressemblait plus à un ourson ou à un cochon. Une chose est sure, c’est qu’il s’est très bien occupé de notre riz et l’a cuit à merveille ! Comment doser le riz ? Pour deux personnes, il faut compter un petit bol [...]
Soupe aux poireaux, anti-detox du soir
Je vous jure, à la base je voulais faire une soupe de poireau ! Un truc léger et vite mangé. Quelque chose de “raisonnable” vous voyez … pas comme ce que j’ai l’habitude de cuisiner … Une petite soupe, un petit téléfilm, et hop au lit. Je nettoie mes deux poireaux, je les découpe, je [...]
Spaghetti alla cardinale
Lorsque je vais dans un restaurant italien, je suis généralement émerveillée par la quantité de plats de pâtes qui sont proposées sur les cartes. Voici donc une nouvelle recette italienne que j’ai découverte récemment : les pâtes alla cardinale. Pour deux personnes il faut : 180 g de spaghetti 25 cl de coulis de tomate [...]
Les pâtes au thon, c’est tellement bon …
Suite à une petite discussion hautement philosophique avec Milichan sur le thème “les pâtes au thon, est-ce que c’est glamour ?” , voici ma réponse en recette et en image : OUI, les pâtes au thon c’est glamour. Pour deux amoureux, il faut donc : 180 g de pâtes 1 petite boîte de thon à l’huile [...]
Lasagne réconfortantes à la ricotta et au saumon
Il fait froid chez vous ? Ici on se les gèle !! Bon il faut dire qu’on est en plein milieu de l’hiver, alors c’est normal. Du coup pour ce mardi “pâtes riz et cie” je vous propose un plat de lasagnes. Les lasagnes maison, c’est tellement bon !! Pour 3 personnes : des grands [...]
Foie gras poêlé sur risotto aux morilles et senteurs de sureau
Cette recette n’a rien d’insurmontable, mais je vous préviens : c’est pas d’la tarte ! (c’est du risotto… ah ah). Je suis partie d’un plat que j’ai mangé dans un très bon restaurant lors d’une soirée entre collègues amies. Avec un peu d’imagination et mes connaissances en cuisine, voici ce que ça donne. Je l’ai [...]
Conchiglie Rigate aux tomates séchées et à la Ricotta
Il vous faut pour deux personnes : 160 g de pâtes Conchiglie Rigate 1 oignon 1 gousse d’ail 3 tomates séchées un peu de persil ou de ciboulette 1 pointe de couteau de laurier moulu 2 cuillères à soupe de Ricotta 1 cuillère à soupe de crème 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel et [...]
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