Soupe aux poireaux, anti-detox du soir

Je vous jure, à la base je voulais faire une soupe de poireau ! Un truc léger et vite mangé. Quelque chose de « raisonnable » vous voyez … pas comme ce que j’ai l’habitude de cuisiner …

Une petite soupe, un petit téléfilm, et hop au lit.

Je nettoie mes deux poireaux, je les découpe, je les fais cuire 10 minutes au cuit vapeur.

Et finalement …  j’ai changé d’avis en cours de recette.

Pâtes aux poireaux, lardons et vinaigre balsamique

Pâtes aux poireaux, lardons et vinaigre balsamique

Pour deux (même si j’ai mangé seule) :

  • 180 g de pâtes
  • 2 poireaux
  • 15 cl de crème
  • quelques brins de ciboulette
  • 100 g de lardons
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de noix de muscade
  • poivre du moulin

Nettoyer et découper les deux poireaux (en jetant le vert). Les faire cuire 10 minutes au cuit-vapeur.

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau le temps indiqué sur l’emballage.

Pendant ce temps, faire revenir doucement les lardons dans une poêle, sans matière grasse. Dès qu’ils se colorent, ajouter le vinaigre balsamique et mélanger. Ajouter les poireaux cuits, la ciboulette, la noix de muscade et la crème. Mélanger et laisser cuire à feu moyen quelques minutes.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter puis les verser dans la poêle sur la crème et laisser cuire encore deux à trois minutes pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.

Poivrer, et manger devant l’ordi.

C’est quasiment aussi efficace qu’un pot d’Häagen-Dazs :)

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