Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous emmène faire un tour en Inde avec cette délicieuse recette de poulet tikka masala accompagné de riz basmati. Ce plat réconfortant est plein de saveurs épicées et c’est un véritable régal pour les papilles.
Pour vous faciliter la vie, vous pouvez utiliser un mélange tout prêt de sauce « tikka masala ».
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour le poulet tikka :
- 500g de poulet, coupé en morceaux
- 1 yaourt nature
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel au goût
Pour le masala :
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- 200 ml de crème de coco
Pour le riz basmati :
- 250g de riz basmati
- 500ml d’eau
Préparation :
- Commencez par préparer la marinade pour le poulet tikka : dans un bol, mélangez le yaourt, l’ail, le gingembre, le garam masala, le curcuma et le sel. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour qu’ils soient bien enrobés. Laissez mariner pendant au moins une heure.
- Pendant ce temps, préparez le masala : faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les épices et les tomates concassées, et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite la crème de coco et laissez mijoter à nouveau pendant 10 minutes.
- Pendant que le masala mijote, faites cuire le poulet : faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.
- Ajoutez ensuite le poulet dans la sauce masala et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Enfin, pendant que le poulet et la sauce cuisent, préparez le riz basmati : faites-le cuire dans l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes, puis égouttez-le.
- Servez le poulet tikka masala avec le riz basmati. Vous pouvez garnir avec un peu de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
Astuces et variantes :
Vous pouvez ajuster le niveau de piquant de la recette en ajoutant plus ou moins de garam masala. Si vous n’avez pas de garam masala, vous pouvez le remplacer par un mélange d’épices de votre choix.
J’espère que vous apprécierez ce délicieux voyage culinaire en Inde. Bon appétit !
