La Cuisine du Jardin
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recette végétarienne

Galette de carotte et de rutabaga (chou-navet)

by Marie // 27/02/2012 // 1 Comment
Voici le genre de recette qui plait beaucoup aux végétariens, mais c’est surtout à mes yeux une excellente façon d’utiliser les légumes de mon panier bio. Le principe est de faire une galette à partir de légumes râpés, d’un oeuf,... Continue reading →

Velouté de potiron

by Marie // 26/02/2012 // 6 Comments
Dans le cadre du tour en cuisine rapide numéro 21, je suis allé piocher une recette sur le blog de 1,2,3 Cuisinez et c’est Cuisinons en Couleurs qui va venir tester l’une de mes recettes. J’ai repéré plein de recettes... Continue reading →

Poireau à la crème de soja et quinoa au cumin

by Marie // 20/02/2012 // 4 Comments
Le quinoa est très digeste, pauvre en lipides, sans gluten et très riche en protéines. C’est donc une excellente alternative aux pâtes ou au riz pour accompagner un légume. Pour recette recette j’ai choisi d’éliminer tout aliment d’origine animale  et... Continue reading →
Salade de radis noir cru mariné

Radis noir mariné en salade

by Marie // 11/02/2012 // 3 Comments
Le radis noir est une excellente source de vitamine C pour l’hiver. Il peut se consommer cru ou cuit. Pour changer de la sauce à base de crème à laquelle on est habitués pour adoucir le piquant de ce légume,... Continue reading →

Soupe de poireau et carotte {à la fourme d’Ambert}

by Marie // 06/02/2012 // 4 Comments
En hiver, mon panier de légumes bio regorge de … légumes d’hiver. C’est logique vous allez me dire, et en plus je l’ai bien cherché. C’est vrai. Et comme l’hiver est loin d’être fini, je n’ai plus qu’à me creuser... Continue reading →

Frites de tofu fumé et tempuras de carottes

by Marie // 27/01/2012 // 2 Comments
Si vous êtes du genre à trouver que le tofu c’est sans goût et caoutchouteux, cette recette vous fera j’en suis sure changer d’avis ! C’est également l’occasion de vous parler des différentes sortes de tofu que l’on trouve dans... Continue reading →

Tofu frit à la sauce tomate piquante {Nouvel An Chinois}

by Marie // 19/01/2012 // No Comments
Voici une façon très simple d’accommoder les carrés de tofu frit donc je vous parlais tout à l’heure. Pour la sauce il faut : 1 grand verre d’eau froide 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre (ou Maïzena) 1 cuillère... Continue reading →

Tofu frit {Nouvel An Chinois}

by Marie // 18/01/2012 // 3 Comments
Le tofu est la base de la cuisine asiatique et de la cuisine végétarienne. Il est fabriqué en coagulant du lait de soja, il est riche en protéines, fer et calcium.  Découper le tofu en morceaux assez gros afin qu’ils... Continue reading →

Pommes de terre au four à la suédoise {Hasselback Potatis}

by Marie // 09/01/2012 // 18 Comments
C’est la crise ma bonne dame ! Il va falloir réapprendre à cuisiner les pommes de terre, le riz et les pâtes, et ce dès le début du mois ! Mais qu’on se rassure, il est hors de question de... Continue reading →

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  • Des Sushis au Comté ? Il fallait oser ! {Chef David Zuddas} Paris des Chefs

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