Croque-monsieur au saumon fumé et au thon blanc germon

Croque monsieur au saumon fumé et au thon germon

Croque monsieur au saumon fumé et au thon germon

Chez moi on raffole du saumon. Vous l’aurez sans doute remarqué car je propose souvent des recettes à partir de saumon frais ou de saumon fumé. Pour ces croque-monsieurs, je me suis largement inspirée d’une recette réalisée par une amie Canadienne et je l’ai adaptée avec ce que j’avais dans le placard c’est à dire du « thon blanc germon à l’huile d’olive » d’une célèbre conserverie bretonne.

Pour deux croque-monsieur il faut :

  • 4 tranches de pain de mie blanc
  • 100 g de saumon fumé
  • 1 boîte de thon blanc germon à l’huile d’olive de 80 g
  • 1 cuillère à soupe de ricotta
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • 1 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • un peu de persil ciselé
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Commencer par égoutter la boîte de thon tout en gardant précieusement l’huile d’olive qui nous servira d’huile de cuisson. Découper le saumon en petits morceaux et émietter le thon, puis les mélanger ensemble.

Thon et saumon fumé

Thon et saumon fumé

Ajouter la crème, la ricotta et le persil ciselé. Il n’est pas nécessaire de saler ce mélanger car le saumon fumé est déjà salé.

Mélanger pour garnir les croque-monsieur

Mélanger pour garnir les croque-monsieur

Tartiner ce mélange sur deux tranches de pain de mie, puis recouvrir avec une autre tranche.

On confectionne les croque-monsieurs

On confectionne les croque-monsieurs

Faire chauffer une poêle avec l’huile de la boîte de thon.

Dans une assiette creuse, battre l’oeuf et le lait ensemble. Y tremper rapidement les croque-monsieur de chaque côté, parsemer les graines de sésame sur l’une des deux faces, et les disposer dans la poêle.

Cuire à feu moyen pendant environ 3-5 minutes de chaque côté. Dès que le pain est légèrement doré, c’est le moment de passer à table et de se régaler !

Croque-monsieur au saumon fumé et au thon

Croque-monsieur au saumon fumé et au thon

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commentaires

12 comments

  1. Valérie says:

    Jamais eu l’idée de réaliser un croc’ avec du saumon et du thon. Comme toi, j’adore le saumon (fumé de préférence). Je testerai donc… ça semble si bon!

  2. carO' says:

    Une association que je n’aurai jamais osé faire mais ça doit être terrible !!! Moi qui adore ça les croque monsieur…
    Bises
    caro’

  3. loic says:

    bien jouer le coup du croque au saumon ,j’en ai fait au poulet un peu differend certe car 3 tranches de pain et bechamel mais je n’y avais pas du tout peser

Laisser un commentaire