Je suis la spécialiste pour laisser sécher les têtes d’ail dans un coin du placard. C’est dommage parce que j’adore cuisiner avec de l’ail de temps en temps ! L’autre jour j’étais chez un ami pour dîner et j’ai vu LE truc du siècle pour :
- conserver de l’ail frais longtemps
- en avoir toujours dans sa cuisine
- ne pas avoir à le découper au moment où on en a besoin
L’idée consiste à préparer l’ail en le découpant et à le conserver dans de l’huile. Il suffira au moment où on en a besoin de piocher dans le bocal avec une petite cuillère. Il est conseillé d’utiliser de l’huile sans odeur comme par exemple l’huile de pépins de raisins afin que l’ail garde toute sa saveur. L’huile doit arriver au dessus du niveau de l’ail pour qu’il se conserve bien.
On conserve le bocal hermétiquement fermé au frigo.
Et pour finir ça donne ça :
