Brownie aux noix et noix de pécan

Quand j’étais ado, j’adorais manger du brownie industriel Brossard vendu dans sa barquette en aluminium. Rien que d’y penser j’en ai presque honte ! (et encore je ne vous parle pas de la vitesse à laquelle j’étais capable de manger le marbré au chocolat de la même marque…).

Pourtant le brownie ça n’a absolument rien de compliqué à faire. Des oeufs montés en neige ? non, pas besoin. Un robot ménager pour mélanger la pâte ? non, pas besoin non plus. Vous avez uniquement besoin d’un fouet manuel (celui de votre grand-mère ira très bien), et au pire si vous n’en avez pas, une fourchette fera très bien l’affaire (je vois qu’il y a des étudiants ici et des hommes célibataires ….).

Pour un brownie

• 100g de beurre (si vous le souhaitez lourd et compact, mettez 150g)
• 200g de sucre
• 100g de farine
• 3 oeufs
• 200g de chocolat noir (à dessert)
• 50g de noix
• 50g de noix de pécan

Faites fondre le chocolat dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’eau à feu très doux. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez petit à petit le beurre (coupé en morceaux). Mélangez jusqu’à ce que tout soit fondu puis arrêtez la chauffe.

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.  Ajoutez ce mélange petit à petit au mélange chocolat et beurre. Mélangez doucement au fouet (ou à la fourchette).

Dans un bol, battez les oeufs pour mélanger le jaune et le blanc. Incorporez à votre mélange au chocolat. Lorsque la pâte est homogène, ajoutez y les noix et les noix de pécan coupées en 2 ou 3 morceaux.

Beurrez un moule à gratin (15cm par 20 cm environ). Versez votre préparation dedans et faites cuire 30 minutes à 180°C.

Voilà, parfait, vous allez pouvoir épater vos copines !