Gâteau à la courge et aux noix (l’art de rendre vos collègues joyeux) sans beurre

Il ne faut parfois pas grand chose pour mettre de la bonne humeur au bureau : une blague, un rayon de soleil, une tablette de chocolat, ou … un gâteau à la courge et aux noix ! Difficile de faire plus de saison. Cette recette est sans beurre, donc vous n’avez aucune excuse,  faites-vous plaisir !

Gâteau à la courge et aux noix

Gâteau à la courge et aux noix

 Pour une équipe de gourmands

  • 1 yaourt nature (utiliser le pot vide pour doser le reste des ingrédients)
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium (ou 1 sachet de levure chimique)
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 3 oeufs
  • 1 pointe de couteau de cannelle
  • 300 g de courge

Commencez par préparer votre courge. Ôtez les pépins et la peau (à l’aide d’un grand couteau). Découpez la courge en gros dés. Faites cuire ces dés de courge 15 minutes au cuit vapeur (ou 5 minutes au micro onde dans un panier vapeur). Une fois cuit, écrasez en purée.

Mélangez au fouet ou au batteur électrique le sucre et les oeufs. Ajoutez y la farine, le yaourt, la cannelle, la levure. Ajoutez-y la courge écrasée et les cerneaux de noix grossièrement coupés.

Versez dans un grand moule à gâteau.

Cuire pendant 50 minutes au four préchauffé à 180°C.

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commentaires

6 comments

  1. SKTV says:

    Ca m’a l’air tout à fait bon ! Je connaissais déjà le cake (sucré) aux courgettes, hyper moelleux. Je note la recette que j’essaierai sûrement ! Merci

Laisser un commentaire