Soupe de courge et châtaignes

Soupe de courge et chataîgnes

Je me suis demandé comment cuisiner les châtaignes autrement qu’en les faisant griller sur le poêle à bois, vu que je n’en ai pas.

Soupe de courge et chataîgnes
Soupe de courge et chataîgnes

Pour 2 personnes

  • 300g de courge/potiron
  • 15 chataîgnes
  • 15 cl de lait

Je vous conseille d’utiliser des châtaignes en bocal, congelées, ou sous vide. Vous gagnerez beaucoup de temps. Cependant, si comme moi vous cherchez à vous compliquer la tâche, je vais vous expliquer comment cuire les châtaignes fraiches à la vapeur.

A l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez les extrémités des châtaignes comme sur la photo ci-dessous.

Comment cuire les châtaignes à la vapeur ?
Comment cuire les châtaignes à la vapeur ?

Nettoyez la courge, épluchez-la et découpez la chair en dés.

Faites cuire les châtaignes (les fraiches ou les congelées) et les dés de courge soit 5 minutes dans un cuit-vapeur pour micro-ondes soit 20 minutes dans un cuit vapeur normal. Si vous utilisez des châtaignes en bocal ou sous vide, inutile de les cuire au cuit-vapeur.

Si vous avez utilisé des fraiches : Passez les châtaignes à l’eau froide pour qu’elles soient moins brulantes. A l’aide d’un petit couteau, ôtez la peau épaisse et la peau fine des châtaignes (c’est le plus long et fastidieux à effectuer).

Mixez la courge et les châtaignes ensemble. Ajoutez du lait chaud jusqu’à obtenir la consistance de soupe désirée (comptez environ 15 cl).

Vous pouvez soit saler soit sucrer un peu (moi je sucre).

Régalez-vous !

Articles recommandés

5 Comments

  1. l'avis (ou la vie) d'une maman

    j’ai fais presque la meme l’autre jour et c’etait super bon !!! à refaire tres vite

  2. LeeYaa

    Un délice cette petite soupe !

  3. Cuisinetcigares

    Superbe, j’adore : tous les ingrédients que j’aime sont réunis : courge et châtaignes ! Belles photos !

    PS : Taguée par Kaderick En Kuisine, je te tague à ton tour !
    http://www.cuisinetcigares.com/article-madame-cuisine-taguee-par-venzecia-du-blog-un-amour-de-recettes-112410242.html

    Bises, dans l’attente de tes nouvelles, Sandrine.

  4. Neaira

    je ne suis pas une grande fan de chataigne (sauf pour la crème de marron … alors là je ne peux pas résister !) mais pourquoi pas !

  5. LeeYaa

    Merci d’avoir référéencé ma recette de Saint jacquessur Miss Noël, c’est très sympa :)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Nouvel e-book disponible : "50 salades pour l'été"

X
WordPress Cookie Plugin by Real Cookie Banner