Spaghetti à la crème et aux morilles

Moi j’adoooooore les morilles :) mais cette recette fonctionne aussi très bien avec des bolets ou des champignons de Paris. Si vous êtes au régime, évitez cette recette, c’est pas ce qu’on a fait de plus light.

Spaghetti à la crème (juste un peu) et aux morilles

Spaghetti à la crème (juste un peu) et aux morilles

Pour deux il faut :

  • 180 g de spaghetti
  • 1 poignée de morilles séchées (ou bolet si vous préférez)
  • 2 tranches de jambon cru ou fumé
  • 15 cl de lait
  • 30 cl de crème épaisse
  • du sel
  • du poivre du moulin

La veille (ou au moins 3 heures avant), préparer les morilles en les laissant tremper dans le lait après les avoir rincées à l’eau fraiche comme je l’ai expliqué dans mon billet qui explique comment préparer les morilles séchées.

Le jour même, faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.

Pendant que les spaghetti cuisent, découper le jambon en carrés d’environ 1 cm de côté.

Dans une poêle, faire chauffer la crème à feu doux. Y ajouter les morilles ainsi que le lait, puis mélanger. Ajouter alors les pâtes égouttées et mélanger. Laisser cuire encore quelques minutes afin de faire réduire la crème.

Au moment de servir, ajouter les carrés de jambon. Saler et poivrer.

Avec cette recette, je participe au deuxième tour à thème : les pâtes.

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Commentaires

10 comments

  1. chachinette says:

    moi aussi j’adore les morilles mais comme je ne sais pas où les trouver dans la nature, j’en consomme rarement. Je me serais régalé avec ce plat, bonne journée

    • Marie says:

      Je ne m’y connais pas assez en champignons pour prendre le risque d’aller les chercher dans la nature. Je les achète séchés.

  2. Mili says:

    rhoo de la morille, j’adore c’est surement mon champignon préfèré

    je les mange exactement de la même manière en plus ^^

  3. Valérie says:

    Je n’ai jamais cuisiné de Morilles mais ta recette me tente, donc au diable le régime (que je n’arrive de toute façon pas à mettre en place et bonjour à tes « spaghetti à la crème et aux morilles »)

  4. FLaure says:

    Merci pour cette belle recette qui nous a tous ravis. J’ai fait quelques modifications, mais l’esprit y était.
    Bon après midi, FLaure

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