Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose une recette estivale par excellence. Imaginez : de la pastèque juteuse, du concombre croquant, et de la menthe fraîche, le tout réuni dans une salade ultra-rafraîchissante. Parfaite pour un pique-nique, un déjeuner sur le pouce, ou même en entrée lors d’un repas estival, cette salade va vous faire adorer l’été.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1/2 pastèque
- 1 concombre
- Une dizaine de feuilles de menthe
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Commencez par couper la pastèque en dés. Assurez-vous de retirer toutes les graines.
- Coupez le concombre en rondelles, puis en quartiers. Si vous le souhaitez, vous pouvez peler le concombre pour une texture plus douce.
- Dans un grand saladier, mélangez la pastèque et le concombre.
- Ciselez les feuilles de menthe et ajoutez-les au saladier.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Et voilà, votre salade de pastèque, concombre et menthe est prête à être dégustée. Fraîche, juteuse et croquante, cette salade est le plat parfait pour les chaudes journées d’été. N’hésitez pas à partager vos impressions en commentaires, je serai ravie de vous lire.
