Bonjour à toutes et à tous! Aujourd’hui, je suis très enthousiaste à l’idée de partager avec vous une recette qui sent bon l’été : une quiche aux tomates fraîches. Les tomates sont véritablement la star de l’été, et cette quiche met merveilleusement en valeur leur saveur juteuse et acidulée. C’est un plat parfait pour un déjeuner estival ou un pique-nique en plein air. Let’s goooooo !
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 3-4 tomates moyennes
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100g de fromage de chèvre
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel, poivre
Préparation:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Coupez les tomates en tranches et disposez-les sur le fond de la tarte.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel et du poivre.
- Émiettez le fromage de chèvre et ajoutez-le au mélange d’œufs et de crème.
- Versez le mélange d’œufs, de crème et de fromage sur les tomates.
- Enfournez pour 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
- Laissez refroidir un peu avant de garnir avec des feuilles de basilic frais.
- Servez chaud ou à température ambiante.
Maintenant, pour un petit conseil : Cette quiche est délicieuse telle quelle, mais vous pouvez aussi lui donner votre propre touche. Pourquoi ne pas ajouter quelques olives noires pour une saveur méditerranéenne supplémentaire? Ou encore, vous pourriez remplacer le fromage de chèvre par de la mozzarella pour un résultat plus doux. Les possibilités sont infinies!
J’espère que vous apprécierez cette quiche aux tomates fraîches autant que moi. Bonne cuisine à tous!
