La Cuisine du Jardin
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poisson

Fondue de poireaux au saumon fumé et au piment d’espelette

by Marie // 26/03/2012 // 6 Comments
Comme tous les lundis, je vous propose aujourd’hui une recette à base de légumes de saison. Et pour couronner le tout, je l’accompagne du seul poisson qui fait plaisir à tout le monde : le saumon. Et fumé par dessus... Continue reading →

Dorade au four et purée maison

by Marie // 06/01/2012 // 2 Comments
Le vendredi on mange du poisson ! Oh nonnnnn :( Oui mais pas n’importe quel poisson : de la dorade ! Aaahhhh ouiiii chouette alors :) La dorade au four il n’y a rien de plus simple (euh .. à... Continue reading →

Lasagne réconfortantes à la ricotta et au saumon

by Marie // 03/01/2012 // 10 Comments
Il fait froid chez vous ? Ici on se les gèle !! Bon il faut dire qu’on est en plein milieu de l’hiver, alors c’est normal. Du coup pour ce mardi « pâtes riz et cie » je vous propose un plat... Continue reading →

Rillettes de thon, fait maison

by Marie // 30/12/2011 // 3 Comments
Vite vite une recette pour votre apéro de la Saint Sylvestre ! Pour un petit bol il faut : 2 petites boîtes de thon 1 cuillère à soupe de crème 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne 2 yaourts... Continue reading →

Blinis au saumon fumé, pesto et huile d’Argan

by Marie // 22/12/2011 // No Comments
Je vous parlais il y a quelque temps de l’huile d’Argan alimentaire. Je vous propose aujourd’hui un petit apéro au saumon fumé tout à fait original : un mélange de Russie (les Blinis), de Norvège (le saumon), d’Italie (le Pesto),... Continue reading →

Saumon mariné, sauce au citron et au fruit de la passion

by Marie // 29/11/2011 // 6 Comments
Il y a quelques jours je vous parlais du fruit de la passion, le moment est venu de le tester en cuisine comme sauce pour un saumon marinée. Pour deux : un filet de saumon de 350 à 400 g... Continue reading →

Joue de loup de mer au Cognac et son risotto express

by Marie // 25/11/2011 // 1 Comment
Quand j’ai vu des « Joues de loup » sur l’étale de mon poissonnier, je n’ai pu m’empêcher de lui dire « Je vais prendre ça, là, pour tester… » avec un grand sourire.  Une fois arrivée à la maison, je me suis empressée... Continue reading →

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  • Quiche aux poireaux et au saumon {et au vin blanc}

  • Poireau à la crème de soja et quinoa au cumin

  • Penne rigate au canard mariné au miel et vinaigre balsamique

  • Vinaigrette sans huile vite-faite pour laitue iceberg et fruits secs

  • Salade de radis noir cru mariné

    Radis noir mariné en salade

  • Des Sushis au Comté ? Il fallait oser ! {Chef David Zuddas} Paris des Chefs

  • Frites de tofu fumé et tempuras de carottes

  • Oeuf cocotte, champignons et échalote {Ateliers des chefs} Paris des Chefs 2012

  • Filet mignon de porc à la vanille et au miel {Nouvel An Chinois}

  • Rouleaux de printemps {technique inside}

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