Saumon rôti aux épices – Ronde Inter Blog

Ce mois-ci pour la Ronde Inter Blog j’ai eu beaucoup de chance : je suis tombée sur un binôme dont la façon de cuisiner correspond exactement à la mienne ! Donc pas besoin de me casser la tête avec des recettes qui utilisent des tomates en hiver, des colorants alimentaires, des quantités faramineuses de sucre, ou des aliments de substitution.

Il s’agit du blog de Sécotine. Son blog est absolument génial, j’ai déjà repéré plusieurs recettes que je compte réaliser…

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 filets de saumon sans la peau

Pour la marinade 

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 5 anis étoilés écrasés
  • 1 morceau de 2cm de gingembre finement râpé
  • 1 gousses d’ail écrasée
  • 1/2 grosse botte de coriandre ciselée, feuilles et tiges
  • 1 pointe de pâte de piment (que j’ai ramené de Martinique)

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Placez la marinade dans une assiette creuse, posez les filets de saumon par dessus et « oubliez »-les au frigo pendant au moins 2 heures.

Une fois le saumon marinée, faites le cuire dans une poêle bien chaude sans la marinade.

Servez le saumon légèrement rosé, c’est bien meilleur. Utilisez un peu de marinade comme sauce.

Je me suis régalé !!!!

Vous pouvez accompagner le saumon de riz, de fenouil, ou de brocolis. Pour ma part j’ai réalisé une purée de brocolis.

Vous aussi, participez à la Ronde Inter Blog. Plus on est de fou plus on rit :) Maintenant je vais aller regarder sur le blog les délices de thithoad laquelle de mes recettes a été choisie …

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Commentaires

One comment

  1. Sécotine says:

    J’aime beaucoup cette recette, même les enfants apprécient les différentes saveurs ! Et merci pour tes gentils mots, je m’étais aussi réjouis que tu sois mon binôme !

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