Salade composée croquante et colorée à la courgette et au poivron

Aujourd’hui je vous propose une salade composée originale avec, comme à mon habitude, uniquement des produits de saison. Pour cette salade parfaite pour l’été, je vous propose d’utiliser des graines de courge qui sont très riches en protéines, vitamines et sels minéraux. Rien de mieux que l’huile de graines de courges pour cette salade afin d’en accentuer le goût.

Salade composée à la courgette et au poivron

Salade composée à la courgette et au poivron

Pour 2 personnes :

  • 1 courgette de taille moyenne
  • 1 poivron rouge, jaune ou orange
  • 50 g de fromage (exemple : tomme de Savoie ou tomme de chèvre)
  • 1 cuillère à soupe de graines de courge
  • quelques feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile de courge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Nettoyez les légumes et ôtez en les extrémités. Ôtez les pépins du poivron.

Découpez la courgette et le poivrons en dés de même taille (1 cm de côté maximum).

Découpez le fromage en dés. A l’aide d’une paire de ciseau, découpez grossièrement les feuilles de basilic.

Dans un saladier, mélanger la courgette, le poivron, le fromage, les graines de courge, et le basilic.

Préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, un peu de sel et de poivre.

Verser la vinaigrette sur votre salade composée au moment de passer à table et mélanger.

Bon appétit et à très bientôt 

Salade composée facile pour l'été

Salade composée facile pour l’été

En bref
Recette
Salade composée croquante et colorée à la courgette et au poivron
Publié le
Note
1.5 Based on 4 Review(s)
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Commentaires

11 comments

  1. Lunesoleil says:

    Tu manges des graines de courges depuis longtemps ?, je peux savoir quel goût ça à , merci
    En attendant ta recette donne envie :)

    • Marie says:

      J’aime beaucoup les graines de courge, j’en mets dans certaines salades et quand je fais du pain.
      Si tu as déjà goûté l’huile de graines de courges le goût est assez proche.

  2. Melodie68 says:

    je n’ai jamais essayé une salade à partir de courgettes crues mais elle est très appétissante et joliment colorée, ça donne envie par contre sans les graines pour moi :)) Merci pour la visite et cette super idée :) que je garde on ne sait jamais.

  3. Aurelien says:

    Simple à réaliser, très sain et très appétissant !
    Les graines de courges sont excellentes pour la santé, notamment pour les hommes mais à condition de bien les mâcher. La teneur en zinc des graines est très bénéfique pour la prostate !

  4. la conque d'or says:

    Ciao, délicieuse cette salade, pleine d’énergie et de belles couleurs. Mais je ne connais pas l’huile de courge et je crois qu’ici en Sicile je n’en ai jamais vu…Bonne soirée!

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