Poivrons grillés, sauce à la crème

Ne cherchez plus ce que vous allez cuisiner ce soir, vous avez trouvé. Cette recette est absolument divine, et cette fois je n’y suis absolument pour rien : aucune touche personnelle n’a été apportée à cette recette, j’ai suivi à la lettre les indications d’une amie pour la réaliser.

Dans cet article je vais non seulement vous dévoiler la recette, mais je vais également vous expliquer comment faire pour éplucher les poivrons le plus simplement du monde.

La voir le sourire aux lèvres et les yeux qui brillaient lorsqu’elle m’expliquait comment faire ces poivrons grillés à la crème ont suffit à me convaincre de courir acheter de la crème pour cuisiner le soir même les poivrons que j’avais reçus dans mon panier de légumes bio.

Poivrons grillés à la crème

Poivrons grillés à la crème

Pour deux personnes :

  • 4 poivrons
  • 4 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 grosse pincée de fleur de sel
  • quelques tranches de pain

La première étape de cette recette consiste à éplucher les poivrons. Rassurez-vous, inutile de sortir le couteau économe de votre tiroir. Lavez les poivrons et mettez-les entiers dans votre four, position grill, durant 15 à 20 minutes en les tournant toutes les 5 minutes. Le but de l’opération est que la peau des poivrons grille et fasse des cloques, comme sur la photo ci-dessous.

Comment éplucher un poivron ?

Comment éplucher un poivron ?

Avec vos petits doigts (magiques), ôtez la peau : miracle, elle s’enlève toute seule (faites attention, c’est chaud). Voici le résultat en photo :

ôter la peau des poivrons

ôter la peau des poivrons

Félicitations, vous avez réalisé le plus compliqué de cette recette (c’est d’ailleurs pour cela que j’ai qualifié la difficulté de cette recette comme « moyen »). Avouez que ce n’était pas si compliqué que ça.

La seconde et dernière étape consiste à faire revenir les poivrons dans la crème. Pour cela, faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive, et faites-y revenir les poivrons 2 minutes de chaque côté à feu vif.

Baissez la chauffe et versez la crème sur les poivrons. Laissez cuire 6-7 minutes à feu moyen en retournant les poivrons de temps à autre. Salez au dernier moment.

Voilà. C’est prêt. Il ne vous reste plus qu’à vous mettre à table, et à déguster ces poivrons avec du pain frais !

 Vous avez déjà essayé cette technique pour peler les poivrons ?

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Commentaires

3 comments

  1. Soma says:

    Ta recette est plaisante… ms je n’aime pas les poivrons, ha ha…
    T’as qqch en stock avec des aubergines ou courgettes ou carottes ? ou mix de tout ça ? ;)

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