Astuce : comment faire bouillir l’eau plus rapidement

by Marie // 12/06/2014 // 1 Comment

Vous l’aurez remarqué, je me pose des questions absolument existentielles en ce moment. Je vais aujourd’hui vous faire gagner du temps et de l’argent pour faire bouillir votre eau plus rapidement. Ne faites pas chauffer plus d’eau que nécessaire Utilisez... Continue reading →

Pain Ciabatta maison – facile et sans pétrissage (photos étape par étape)

by Marie // 02/06/2014 // 11 Comments

Depuis que j’ai compris qu’on pouvait faire du pain sans pétrissage, j’essaye plein de nouvelles recettes. Je me demande d’ailleurs pourquoi je me suis embêtée aussi longtemps avec une machine à pain qui prenait de la place inutilement dans ma... Continue reading →

Astuce : comment dégraisser les lardons

by Marie // 15/05/2014 // 2 Comments

Ne parlons pas de régime ! Le gras c’est bon. Mais je vais quand même vous expliquer comment rendre vos lardons moins gras, voici mon astuce. Faire bouillir un peu d’eau dans une petite casserole. Versez les lardons dans l’eau... Continue reading →

Un emballage super mignon pour vos Cookies maison

by Marie // 14/05/2014 // 4 Comments

J’ai découvert ce modèle imprimable à découper sur le blog Ohhappyday d’une blogueuse qui habite San Francisco et je n’ai pas résisté à l’envie de le partager avec vous ! Vous pouvez télécharger le modèle à imprimer directement sur son site... Continue reading →

Comment diluer la levure de boulanger sèche

Comment diluer de la levure de boulanger sèche

by Marie // 12/05/2014 // 2 Comments

J’ai récemment trouvé sur une recette de pâte à pizza une merveilleuse façon de diluer la levure de boulanger parfaitement, simplement et sans le moindre grumeau ! Je n’ai pas tenu une minute de plus pour partager cette astuce avec... Continue reading →

Tout savoir sur l’asperge : comment les choisir, les conserver, les préparer

by Marie // 09/05/2014 // 1 Comment

L’asperge est le légume de printemps par excellence. C’est dans le bassin méditerranéen qu’on la cultive principalement puisque 40% de la production française provient du Languedoc-Roussillon. Mais avec un mois de mars qui a battu des records de pluie depuis... Continue reading →

Astuce : comment supprimer les mauvaises odeurs dans le frigo

by Marie // 07/05/2014 // 3 Comments

On ne sait plus à quel saint se vouer pour supprimer de façon naturelle les mauvaises odeurs dans le réfrigérateur. Voici donc une longue liste de produits ou d’aliments qui absorbent les odeurs si on les laisse dans le frigo... Continue reading →

Astuce : comment éviter le liquide au fond d’une quiche

by Marie // 09/10/2013 // 2 Comments

Une quiche trop liquide ou trop humide, on a toutes été confrontées à ce problème un jour. Voici quelques astuces pour que cela ne se reproduise jamais ! Le four ne doit pas être trop chaud : 180°C c’est largement... Continue reading →

Carottes nouvelles glacées - par Joël Rocuchon

Carottes nouvelles glacées – méthode Joël Robuchon

by Marie // 03/09/2013 // 9 Comments

En me baladant au marché à Evian vendredi dernier je suis tombée sur des carottes nouvelles d’un producteur local. Je n’ai pas hésité un seul instant à en acheter une botte pour les cuisiner à l’étouffée comme j’avais vu dans... Continue reading →

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Legumes de saison – avril

by Marie // 03/04/2013 // 2 Comments

On est au Printemps. Il parait. Je précise « il parait » car on l’aura toutes remarqué la météo se moque de nous. Je continue chaque matin d’enfiler mon manteau d’hiver et de mettre mon écharpe, et mes gants sont... Continue reading →

Set de table à télécharger et à imprimer

by Marie // 15/03/2013 // 2 Comments

Bonjour à tous. Aujourd’hui j’ai eu envie de partager avec vous une superbe idée de décoration de table que j’ai trouvée sur un blog américain « The Pretty Blog » qui rassemble un grand nombre de conseils et d’idées pour les fêtes... Continue reading →

Roulés pour l’apéro : fromage frais, menthe ou coriandre

by Marie // 08/03/2013 // 6 Comments

Aujourd’hui je vais vous expliquer en images comment faire des roulés pour l’apéro très simplement et très rapidement à partir de tranches de pain de mie. Vous allez voir, il n’y a rien de plus simple. Dans ma recette j’ai utilisé... Continue reading →

Poulet congelé déjà mariné

by Marie // 23/01/2013 // 9 Comments

Le poulet c’est pas cher, surtout quand on l’achète en promo et par barquettes de 1 kilo. Jusqu’à présent je congelais mon poulet, comme ça non seulement je le payais moins cher (un sou est un sou ma bonne dame),... Continue reading →

Comment cuire la courge spaghetti (vapeur, micro-ondes, four, ou à l’eau)

by Marie // 03/12/2012 // 8 Comments

La courge spaghetti doit se cuire entière si on veut pouvoir récupérer sa chair sous forme de spaghettis. Je vais vous expliquer les différentes façons de cuire la courge spaghetti. Quelque soit le mode de cuisson utilisé, nettoyez la courge... Continue reading →

Comment enlever la peau des poivrons

by Marie // 28/11/2012 // 7 Comments

Je vais vous expliquer comment enlever la peau des poivrons. Rassurez-vous, inutile de sortir le couteau économe de votre tiroir. Lavez les poivrons et mettez-les entiers dans votre four, position grill, durant 15 à 20 minutes en les tournant toutes... Continue reading →

Astuces et techniques

Astuce : comment faire bouillir l’eau plus rapidement

Pain Ciabatta maison – facile et sans pétrissage (photos étape par étape)

Astuce : comment dégraisser les lardons

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Poulet congelé déjà mariné

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Quiche aux poireaux et au saumon {et au vin blanc}

Poireau à la crème de soja et quinoa au cumin

Penne rigate au canard mariné au miel et vinaigre balsamique

Vinaigrette sans huile vite-faite pour laitue iceberg et fruits secs

Radis noir mariné en salade

Des Sushis au Comté ? Il fallait oser ! {Chef David Zuddas} Paris des Chefs

Frites de tofu fumé et tempuras de carottes

Oeuf cocotte, champignons et échalote {Ateliers des chefs} Paris des Chefs 2012

Filet mignon de porc à la vanille et au miel {Nouvel An Chinois}

Rouleaux de printemps {technique inside}