Il n’y a rien de tel que la cuisine asiatique pour offrir un éventail de saveurs et de textures dans un même plat. Aujourd’hui, je souhaite vous faire découvrir une recette de wok de poulet aux poivrons doux et haricots verts. Ce plat allie le côté juteux du poulet, la douceur des poivrons et le croquant des haricots verts, le tout relevé par une sauce savamment épicée. Allez, sautez le pas et laissez-vous tenter par ce voyage culinaire en Asie !
Recette du Wok de Poulet aux Poivrons Doux et Haricots Verts
Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet
- 2 poivrons doux (1 rouge, 1 jaune)
- 200 g de haricots verts frais
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
Préparation :
- Commencez par couper le poulet en fines lanières.
- Lavez et équeutez les haricots verts. Coupez-les en deux si nécessaire.
- Lavez les poivrons, retirez les graines et les membranes blanches, puis découpez-les en fines lanières.
- Épluchez et hachez finement la gousse d’ail.
- Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir quelques secondes.
- Ajoutez le poulet et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoutez ensuite les haricots verts et les poivrons. Continuez à sauter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja et le miel. Versez ce mélange dans le wok.
- Continuez à sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Voilà, votre wok de poulet aux poivrons doux et haricots verts est prêt à être dégusté ! Servez-le chaud, accompagné de riz basmati ou de nouilles sautées. Bon appétit !
Astuces et variantes : Si vous souhaitez ajouter un peu plus de croquant à votre wok, pourquoi ne pas ajouter quelques noix de cajou non salées ? Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des champignons émincés. Et si vous aimez la cuisine épicée, une pointe de piment fera toute la différence. Le wok est un plat qui se prête bien à l’improvisation, alors n’hésitez pas à adapter la recette en fonction de vos goûts et de ce que vous avez sous la main.
