Salade tomate oignon (ou presque !)

Je vous propose aujourd’hui une recette de salade composée très facile à faire et qui pourra se conserver dans votre frigo quelques jours (si vous ne mélangez pas avec la sauce).

Salade composée : concombre, tomate, oignon rouge, olives et oeuf mollet

Salade composée : concombre, tomate, oignon rouge, olives et oeuf mollet

Pour 2 personnes

  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 6 olives noires
  • 1 oignon rouge
  • 2 oeufs
  • huile d’olive, sel et poivre
Ingrédients : oignon rouge, concombre, tomates et oeufs mollets

Ingrédients : oignon rouge, concombre, tomates et oeufs mollets

Faites cuire les oeufs dans de l’eau frémissante pendant 7 minutes. Puis trempez-les dans de l’eau très froide pour arrêter la cuisson.

Lavez les légumes.

Epluchez le concombre, puis découpez-le en dés.

Préparez le concombre

Préparez le concombre

Epluchez l’oignon puis découpez-le en dés.

Oignon rouge

Oignon rouge

Retirez le pédoncule des tomates puis coupez-les en deux. Retirer les pépins et le jus (cela évitera que votre salade soit pleine d’eau!).

Retirez les pépins des tomates

Retirez les pépins des tomates

Découpez en quartiers puis en dés.

Tomates en dés

Tomates en dés

Retirez la coquille des oeufs.

Disposez les ingrédients dans votre saladier. Ajoutez les olives et les oeufs.

Salade composée : concombre, tomate, oignon rouge, olives et oeuf mollet

Salade composée : concombre, tomate, oignon rouge, olives et oeuf mollet

Salade composée : concombre, tomate, oignon rouge, olives et oeuf mollet

Salade composée : concombre, tomate, oignon rouge, olives et oeuf mollet

Mélangez, coupez les oeufs en 2.

Versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

Salade composée : concombre, tomate, oignon rouge, olives et oeuf mollet

Salade composée : concombre, tomate, oignon rouge, olives et oeuf mollet

Salade composée : concombre, tomate, oignon rouge, olives et oeuf mollet

Salade composée : concombre, tomate, oignon rouge, olives et oeuf mollet

 

Bon appétit !

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