Purée de brocolis

Purée de brocolis

Purée de brocolis

La purée de brocolis est une bonne alternative à la purée 100% pommes de terre, et c’est aussi un excellent moyen de faire manger des légumes verts à vos enfants ni vu ni connu.

Pour 2 personnes

  • 350 g de brocoli
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • 1 bouillon de légumes (optionnel)
  • sel et poivre du moulin

Préparation

Nettoyez les brocolis. Séparez les fleurs du tronc pour obtenir des petits bouquets, puis coupez en deux chacune des fleurs que vous estimez trop grosses.

Épluchez la pomme de terre et coupez la en petits dés (pour qu’elle cuise plus vite).

Faites bouillir 1 litre d’eau dans une casserole, salez ou mettez y un cube de bouillon, et plongez-y les brocolis et les dés de pommes de terre et laissez cuire à l’eau bouillante durant environ 15 minutes.

Égouttez les légumes.. A l’aide d’un blender (ou d’un mixer plongeant), mixez les légumes puis ajoutez la crème.

Salez, poivrez.

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