Pâtes aux champignons et au Ras el Hanout

Après la moutarde maison au ras el hanout, voici une autre recette qui sent bon le soleil. Une façon originale d’accommoder les pâtes. Ras le bol des pâtes à la sauce tomate ! Adieu l’italie, on décolle pour Marrakech. Embarquement immédiat !

Pâtes aux champignons et au ras el Hanout

Pâtes aux champignons et au ras el Hanout

Pour deux personnes

  • 150 g de pâtes
  • 100 g de champignons frais (de Paris ou des bolets)
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café d’huile
  • 1 cuillère à café rase de ras el hanout
  • sel et poivre

Faites cuire les pâtes dans une grand volume d’eau salée. Lorsqu’elles sont cuites, égouttez les.

Nettoyez les champignons et coupez les. Faites les cuire 5 minutes dans l’huile à feu moyen. Ajoutez la crème, le persil et le ras el hanout. Mélangez au fouet si besoin afin de mélangez les épices à la crème. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen (petite ébullition) afin que la crème réduise.

Ajoutez les pâtes, mélangez et laissez cuire à feu moyen en mélangeant pendant encore 2 minutes.

Bon appétit !

 

 

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Commentaires

7 comments

  1. Perséphone says:

    Bonjour,

    Je cherche une recette pour utiliser un reste de champignons frais, et je vais essayer la vôtre, qui semble très appétissante.

    Je viens de découvrir ce site, et je vais publier mes propres recettes, car j’adore faire la cuisine et faire profiter les autres de mes idées et de mon expérience.

    D’autant plus que j’ai été obligée de devenir végétalienne pour raisons de santé et qu’il a fallu que je trouve des solutions pour me nourrir, parce que je n’ai pas d’appétit et qu’il faut donc que ce soit très bon pour que je mange…

    Votre recette m’intéresse donc beaucoup et je vais l’essayer dès que j’aurai les épices.

    Je vous souhaite au passage une bonne année 2013, en espérant que vous nous ferez partager encore des tas de bonnes recettes.

    Cordialement.

    VT

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