J’ai récemment trouvé sur une recette de pâte à pizza une merveilleuse façon de diluer la levure de boulanger parfaitement, simplement et sans le moindre grumeau ! Je n’ai pas tenu une minute de plus pour partager cette astuce avec vous qui va, j’en suis sure, changer votre vie.
Pour diluer la levure sèche, vous avez besoin de :
- un sachet de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- de l’eau tiède (la quantité demandée par votre recette)
- un saladier
- un torchon propre
Voilà comment procéder
Diluez le sucre dans l’eau tiède dans un saladier (attention, pas chaude, tiède).
Versez la levure puis mélanger vite-fait à l’aide d’une cuillère.
Couvrez le saladier à l’aide d’un torchon propre, et laissez reposer 10 minutes.
Au bout de 10 minutes, voici à quoi cela ressemble :
Il vous suffit de mélanger un peu pour que la levure soit entièrement diluée et bien mélangée à l’eau. Vous pouvez maintenant l’utiliser pour votre recette de pain, brioche, pâte à pizza ….
peut on conserver une pâte levure sèche au frigo?
peut on la preparer la veille?
je n’ai jamais testé, je pense qu’il est préférable de le faire à la dernière minute