Le gratin dauphinois
Dans le cadre d’un tour en cuisine, je suis allé piocher une recette sur le blog de Noasette « Recettes à Gogo« . J’ai adapté la recette à ma façon.
Pour 4 gourmands, il nous faut :
- 1 kg de pommes de terre
- 50 cl de crème liquide
- 50 cl de lait
- noix de muscade râpée
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile
- sel et poivre
Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en rondelles d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur (le mieux pour cela est d’utiliser une mandoline, mais un bon couteau fera l’affaire). Pour éviter que les pommes de terre noircissent une fois coupées, il est préférable de les plonger dans un saladier d’eau fraiche.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une grande casserole, faire chauffer le lait et la crème. Ajouter la noix de muscade et les pommes de terre. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes tout en mélangeant doucement pour ne pas casser les rondelles de pommes de terre.
Pendant ce temps, émincer la gousse d’ail et la faire revenir dans l’huile.
Graisser le plat à gratin avec l’huile à l’ail (à l’aide d’un essuie-tout/papier ménage) et verser par dessus les pommes de terre (avec le lait et la crème).
Enfourner et laisser cuire 45 minutes. Voilà un bon plat bien chaud pour l’hiver !
Maintenant je vais aller regarder sur le blog de Pauline « Happy Food » quelle recette elle a pioché sur mon blog …
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Ah le gratin dauphinois c’est le pied!!!
C’est comme ceal que je le fait et c’est top ! c’est LA vraie recette du gratin dauphinois ;)
Très bon choix !!! Je ne connaissais pas cette facon de la faire !
Par ces températures, c’est un grand classique qui est toujours apprécié.