Gâteau Nancéien au chocolat et aux amandes

Ahhh Nancy… Sa place Stanislas. Son tram. Sa biénnale internationale de l’image. Sa fête de la Saint-Nicolas. Ses habitants. Mais surtout : son merveilleux gâteau au chocolat !

Gâteau Nancéien au chocolat et aux amandes
Gâteau Nancéien au chocolat et aux amandes

Pour satisfaire vos convives il faudra :

  • 200 g de chocolat
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 50 g de fécule de maïs
  • 1 sachet de levure
  • 1 dl de lait
  • 4 oeufs
  • 50 g de beurre

Faire fondre le chocolat. Y incorporer le beurre.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mélanger le sucre et les jaunes d’oeuf, puis ajouter progressivement la poudre d’amande, la farine, la fécule, la levure, et le lait. Pour finir, y incorporer le chocolat fondu.

Battre les blancs d’oeuf en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.

Verser dans un moule à manqué (il s’agit d’un moule à bords hauts) le cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

Articles recommandés

13 Comments

    1. Marie

      Et crois moi il a pas fait long feu, …

  1. LadyMilonguera

    Il est vraiment superbe et la photo est tout à fait alléchante !

    1. Marie

      Merci beaucoup ! J’essaye effectivement de faire de jolies photos car je trouve que ça donne vraiment envie :)

  2. sarah

    oui jel’ai testé il ya peu de temps en individuel,c’est une petite merveille ce gateau!!!!bravoooo

  3. Coralie

    J’habite Nancy, je connais son tram et la place Stan par coeur (sans oublier St Nicolas et son superbe défilé) mais je ne connaissais pas ce gâteau ! Comme quoi, j’ai encore à apprendre de cette (très belle) ville !

    1. Marie

      Y a plein de bonnes choses à manger en Lorraine :)

  4. Mjeanne

    Il ressemble beaucoup à celui que j’ai l’habitude de faire, mais avec la poudre d’amandes il doit être encore meilleur. merci pour cette idée, J’adopte

    1. Marie

      Je crois que si tu regardes sur ta vieille fiche marron il y a aussi de la poudre d’amande …
      :)

      1. Mjeanne

        Non,non, elle dit pas, mais maintenant c’est rajouté !

  5. Daydream

    Qu’est ce qu’il est beau … :)
    Pourquoi mes gâteaux sont toujours moches haha

    1. Marie

      tant qu’ils sont bons c’est le principal ;)

  6. […] background-color:#222222; background-repeat : repeat; } http://www.lacuisinedujardin.com – Today, 1:03 […]

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Téléchargez notre e-book : "50 salades pour l'été"

X
WordPress Cookie Plugin by Real Cookie Banner