Bonjour, chers amateurs de cuisine ! Aujourd’hui, nous allons voyager jusqu’au pays du soleil levant avec une recette simple et délicieuse : le poulet Teriyaki accompagné de nouilles sautées. Pour cette recette, j’utilise des pilons de poulet, mais n’hésitez pas à substituer par des blancs de poulet si vous préférez. Je vous expliquerai comment adapter la cuisson.
Dans cette recette, je vous explique comment fabriquer votre sauce Teriyaki mais vous pouvez en acheter toute prête au supermarché ! C’est une sauce que j’utilise souvent et qui se marie aussi très bien avec le saumon.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour le poulet Teriyaki :
- 8 pilons de poulet (ou 4 blancs de poulet si vous préférez)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Pour les nouilles sautées :
- 250 g de nouilles asiatiques
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- Sauce soja au goût
Préparation :
- Commencez par préparer la marinade pour le poulet. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre roux et l’huile de sésame. Placez les pilons de poulet dans la marinade et laissez reposer pendant au moins 30 minutes. Si vous utilisez des blancs de poulet, il est préférable de les trancher en fines lanières pour qu’ils absorbent bien la marinade et cuisent rapidement.
- Pendant que le poulet marine, préparez vos légumes pour les nouilles sautées. Émincez l’oignon, coupez le poivron en lanières et les carottes en julienne.
- Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage, égouttez-les et réservez.
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile de sésame. Ajoutez l’oignon, les carottes et le poivron et faites-les sauter pendant 5 minutes.
- Ajoutez ensuite les nouilles cuites et un peu de sauce soja. Continuez à sauter jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et chaud. Réservez.
- Faites cuire le poulet dans une poêle sur feu moyen. Pour les pilons, comptez environ 25 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’ils soient bien dorés de tous les côtés. Pour les blancs de poulet, la cuisson sera plus rapide, environ 7 à 10 minutes. Ajoutez la marinade restante dans la poêle à mi-cuisson pour obtenir une sauce bien onctueuse.
- Servez le poulet teriyaki sur un lit de nouilles sautées.
Et voilà, un voyage culinaire au cœur du Japon, sans quitter votre cuisine. N’hésitez pas à partager avec nous vos retours et vos adaptations de cette recette. Bon appétit !
