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Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous une recette qui a fait l’unanimité à la maison. Il s’agit de galettes de poulet et courgette, une recette à la fois délicieuse et saine, qui se marie à merveille avec une salade d’été rafraîchissante.
Les galettes sont une excellente manière d’incorporer des légumes à nos repas de manière ludique et gourmande, et ces galettes de poulet et courgette sont devenues un de nos favoris. Accompagnées d’une salade de tomates fraîches et de laitue, elles constituent un repas complet et équilibré. Alors sans plus attendre, passons à la recette !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de poulet haché
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 4 tomates
- 1 laitue
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Commencez par râper les courgettes. Émincez finement l’oignon et l’ail.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, les courgettes râpées, l’oignon, l’ail, l’œuf et la chapelure. Salez et poivrez au goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Formez des galettes avec la préparation et faites-les cuire dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
- Pendant ce temps, préparez la salade. Lavez la laitue et les tomates. Coupez les tomates en dés et déchirez la laitue en morceaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
- Servez les galettes de poulet et courgette bien chaudes avec la salade à côté.
Astuce : Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé à la préparation de vos galettes pour encore plus de gourmandise. Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure par de la chapelure sans gluten.
J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à nous. C’est un délice estival qui réjouira vos papilles. N’hésitez pas à me faire part de vos impressions et de vos propres variantes de cette recette. À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
