Bonjour à tous !
Qui dit brochettes dit aussi sauces pour les accompagner ! Aujourd’hui, je vais partager avec vous sept de mes recettes de sauces préférées pour sublimer vos brochettes, que ce soit à base de viande, de poisson ou de légumes. Préparez vos papilles pour une explosion de saveurs !
![Sauce barbecue - recette maison](http://www.lacuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2023/06/sauce-barbecue.jpg)
1. Sauce barbecue
La sauce barbecue est la sauce classique des brochettes. Voici comment la préparer :
- 1 tasse de ketchup
- 1/4 de tasse de vinaigre de cidre
- 1/4 de tasse de cassonade
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
![Sauce chimichurri](http://www.lacuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2023/06/Sauce-chimichurri.jpg)
2. Sauce chimichurri
Cette sauce argentine est parfaite pour accompagner les brochettes de bœuf.
- 1 tasse de persil haché
- 4 gousses d’ail hachées
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/4 de tasse de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre
Mélangez tous les ingrédients dans un bol et laissez reposer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
![Sauce tzatziki](http://www.lacuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2023/06/Sauce-tzatziki.jpg)
3. Sauce tzatziki
Cette sauce grecque à base de yaourt est parfaite pour accompagner les brochettes de poulet ou d’agneau.
- 1 tasse de yaourt grec
- 1/2 concombre râpé et égoutté
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
- Le jus d’un demi-citron
- Sel et poivre
Mélangez tous les ingrédients dans un bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
![Sauce satay](http://www.lacuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2023/06/sauce-satay.jpg)
4. Sauce satay
Cette sauce à base de beurre de cacahuète est délicieuse sur les brochettes de poulet ou de tofu.
- 1/2 tasse de beurre de cacahuète naturel
- 1/4 de tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à obtenir une consistance lisse.
![Sauce au yaourt et à la menthe](http://www.lacuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2023/06/Sauce-au-yaourt-menthe.jpg)
5. Sauce au yaourt et à la menthe
Cette sauce rafraîchissante est parfaite pour les brochettes d’agneau ou de légumes grillés.
- 1 tasse de yaourt nature
- 1/4 de tasse de menthe fraîche hachée
- Le jus d’un citron
- 2 gousses d’ail hachées
- Sel et poivre
Mélangez tous les ingrédients dans un bol et réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.
![Sauce au miel et à la moutarde](http://www.lacuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2023/06/Sauce-miel-moutarde.jpg)
6. Sauce au miel et à la moutarde
Un mariage parfait de sucré et de piquant, idéal pour les brochettes de poulet.
- 1/2 tasse de moutarde de Dijon
- 1/4 de tasse de miel
- 1/4 de tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une consistance lisse.
![Sauce Teriyaki](http://www.lacuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2023/06/Sauce-Teriyaki.jpg)
7. Sauce Teriyaki
Un goût doux-salé qui s’accorde à merveille avec les brochettes de poulet, de bœuf ou de crevettes.
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/4 de tasse de mirin (vin de riz doux)
- 1/4 de tasse de saké
- 2 cuillères à soupe de sucre
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, portez à ébullition et laissez réduire jusqu’à obtenir une consistance légèrement épaisse.
J’espère que ces recettes de sauces vous donneront envie d’essayer de nouvelles saveurs pour vos brochettes. N’hésitez pas à partager vos sauces préférées en commentaire !
![Sept sauces irrésistibles pour sublimer vos brochettes](http://www.lacuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2023/06/sept-sauces-irresistibles-pour-vos-brochettes-684x1024.jpg)