Thierry W. Despont

Le plus chic des hôtels-restaurants parisiens qui héberge dans ses sous-sols la célèbre école de cuisine Ritz Escoffier va fermer durant deux ans pour de grands travaux de rénovation. Je n’ai eu la chance de rentrer au Ritz qu’à une seule occasion lorsque j’ai suivi un cours dans leur école de cuisine, il y a …