Ahhh Nancy… Sa place Stanislas. Son tram. Sa biénnale internationale de l’image. Sa fête de la Saint-Nicolas. Ses habitants. Mais surtout : son merveilleux gâteau au chocolat !
Gâteau Nancéien au chocolat et aux amandes
Pour satisfaire vos convives il faudra :
- 200 g de chocolat
- 100 g d’amandes en poudre
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 1 sachet de levure
- 1 dl de lait
- 4 oeufs
- 50 g de beurre
Faire fondre le chocolat. Y incorporer le beurre.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mélanger le sucre et les jaunes d’oeuf, puis ajouter progressivement la poudre d’amande, la farine, la fécule, la levure, et le lait. Pour finir, y incorporer le chocolat fondu.
Battre les blancs d’oeuf en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
Verser dans un moule à manqué (il s’agit d’un moule à bords hauts) le cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
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hummm la textuuuuure ! miam
Et crois moi il a pas fait long feu, …
Il est vraiment superbe et la photo est tout à fait alléchante !
Merci beaucoup ! J’essaye effectivement de faire de jolies photos car je trouve que ça donne vraiment envie :)
oui jel’ai testé il ya peu de temps en individuel,c’est une petite merveille ce gateau!!!!bravoooo
J’habite Nancy, je connais son tram et la place Stan par coeur (sans oublier St Nicolas et son superbe défilé) mais je ne connaissais pas ce gâteau ! Comme quoi, j’ai encore à apprendre de cette (très belle) ville !
Y a plein de bonnes choses à manger en Lorraine :)
Il ressemble beaucoup à celui que j’ai l’habitude de faire, mais avec la poudre d’amandes il doit être encore meilleur. merci pour cette idée, J’adopte
Je crois que si tu regardes sur ta vieille fiche marron il y a aussi de la poudre d’amande …
:)
Non,non, elle dit pas, mais maintenant c’est rajouté !
Qu’est ce qu’il est beau … :)
Pourquoi mes gâteaux sont toujours moches haha
tant qu’ils sont bons c’est le principal ;)