Je vous parlais l’autre jour du chou-navet (également appelé rutabaga) et de la façon dont je m’en étais servi pour réaliser des petites galettes de chou-navet et carottes. Voici une autre façon de s’en servir en cuisine qui m’a été soufflée par une amie : en poêlée de légumes.
L’autre jour en me baladant dans le rayon frais de mon magasin bio à Lausanne, j’ai trouvé du tofu au basilic. Je l’ai donc intégré à cette recette mais n’hésitez pas à le remplacer par des lardons pour une poêlée campagnarde.
La recette
Pour deux :
- 1 pomme de terre
- 1/2 chou-navet (rutabaga)
- 2 carottes
- 100 g de tofu au basilic
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Nettoyer et éplucher les légumes. Découper les carottes en rondelles et les autres légumes en dés.
Découper le tolu au basilic en dés.
Faire cuire les légumes dans une poêle huilée à feu moyen pendant 10 minutes avec le couvercle en remuant de temps en temps.
Ajouter les dés de tolu et continuer la cuisson à feu plus fort sans le couvercle pendant environ 10 minutes en surveillant (si les légumes grillent trop vite, il faut faire moins fort).
J’aime beaucoup ce genre de poélée, c’est simple, complet et délicieux !