Je vous propose aujourd’hui une recette de salade composée très facile à faire et qui pourra se conserver dans votre frigo quelques jours (si vous ne mélangez pas avec la sauce).
Pour 2 personnes
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 6 olives noires
- 1 oignon rouge
- 2 oeufs
- huile d’olive, sel et poivre
Faites cuire les oeufs dans de l’eau frémissante pendant 7 minutes. Puis trempez-les dans de l’eau très froide pour arrêter la cuisson.
Lavez les légumes.
Epluchez le concombre, puis découpez-le en dés.
Epluchez l’oignon puis découpez-le en dés.
Retirez le pédoncule des tomates puis coupez-les en deux. Retirer les pépins et le jus (cela évitera que votre salade soit pleine d’eau!).
Découpez en quartiers puis en dés.
Retirez la coquille des oeufs.
Disposez les ingrédients dans votre saladier. Ajoutez les olives et les oeufs.
Mélangez, coupez les oeufs en 2.
Versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
Bon appétit !
C’est superbe !!