Alors que l’été approche à grands pas, l’envie de repas légers et rafraîchissants se fait ressentir. Il n’y a rien de mieux qu’une belle salade colorée pour éveiller les papilles. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple, mais tellement savoureuse : une salade de tomates, concombre et oignons rouges. Cette salade est parfaite pour un déjeuner en terrasse ou un dîner léger lors des chaudes soirées d’été.
Ingrédients (Pour 4 personnes) :
- 4 tomates mûres
- 1 concombre
- 2 oignons rouges
- 4 feuilles de laitue
- Jus de citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Fines herbes (de votre balcon !)
Préparation :
- Commencez par laver les tomates, le concombre et les feuilles de laitue. Égouttez-les et laissez-les sécher.
- Coupez les tomates et le concombre en dés, puis émincez les oignons rouges.
- Disposez les feuilles de laitue au fond de vos assiettes.
- Répartissez ensuite les dés de tomates, de concombre et les oignons rouges sur la laitue.
- Assaisonnez votre salade avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Ajoutez une pincée de vos fines herbes préférées pour une note aromatique supplémentaire.
- Servez immédiatement et savourez !
C’est tout ! Cette recette est très simple à réaliser, et elle est parfaite pour un repas sur le pouce. De plus, elle est très saine et pleine de vitamines, ce qui en fait une excellente option pour un repas d’été.
Et vous, quelle est votre recette de salade d’été préférée ? Partagez-la avec moi dans les commentaires !
Variante :
Envie de plus de croquant ? Vous pouvez ajouter des morceaux de poivron rouge ou vert pour encore plus de saveurs estivales. Si vous n’êtes pas vegan, pourquoi ne pas ajouter quelques cubes de fromage feta pour un côté crémeux et savoureux ?
Conseil :
Les oignons rouges peuvent être assez puissants. Pour atténuer leur goût, vous pouvez les faire mariner dans un peu de vinaigre pendant environ 10 minutes avant de les ajouter à la salade. Cette astuce enlève l’amertume et rend les oignons plus doux et plus agréables à manger.
