Quoi de mieux pour célébrer l’été qu’un bon plat frais et savoureux ? Aujourd’hui, nous allons voyager jusqu’en Grèce avec cette délicieuse salade de macaronis à la feta et aux olives. Cette recette revisite est un pur délice et respire le soleil de la Méditerranée. Alors Ok, c’est pas la recette traditionnelle, mais c’est simple, rapide à préparer et parfait pour un pique-nique en plein air ou un repas léger en soirée.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250g de macaronis
- 200g de feta
- 100g d’olives vertes dénoyautées
- 100g d’olives Kalamata
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- Quelques feuilles de basilic pour la garniture
Préparation :
- Commencez par faire cuire les macaronis selon les instructions de l’emballage. Assurez-vous qu’ils sont bien « al dente » pour maintenir leur texture dans la salade. Une fois cuits, rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson et laissez-les refroidir.
- Pendant que les macaronis refroidissent, préparez le reste de vos ingrédients. Coupez les tomates et le concombre en dés, émiettez la feta et dénoyautez les olives si nécessaire.
- Dans un grand saladier, combinez les macaronis refroidis, les dés de tomate et de concombre, les olives et la feta émiettée. Mélangez bien pour que tout soit bien incorporé.
- Pour la vinaigrette, combinez 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, le jus d’un citron, du sel et du poivre selon votre goût. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Avant de servir, garnissez la salade avec quelques feuilles de basilic frais.
Et voilà, une salade grecque de macaronis à la feta et aux olives, prête à être savourée !
Astuces et variantes :
Si vous voulez ajouter une touche de croquant à votre salade, vous pouvez ajouter des morceaux de poivron rouge ou vert. Pour une variante plus riche en protéines, pourquoi ne pas ajouter du poulet grillé ou des crevettes cuites ?
J’espère que cette recette vous inspirera et vous apportera un peu de soleil grec dans votre assiette. Bonne cuisine à tous !
