C’est le type de salade qui accompagnerait parfaitement un chèvre chaud sur un toast. Tout l’intérêt de cette recette vient de sa sauce vinaigrette.
Pour la vinaigrette (pour 2 personnes) il nous faudra donc :
– une cuillère à soupe d’huile de noix
– une cuillère à café de vinaigre de framboise
– une cuillère à café de vinaigre de Xérès
– quelques cerneaux de noix
– quelques raisons secs de Corinthe
– sel et poivre
On mélange les ingrédients afin d’obtenir une vinaigrette, puis on verse directement sur la salade que l’on aura préalablement lavée.
