Découverte du jour : les Pralines roses de Lyon

Feuilletés au Pralines

Feuilletés au Pralines

Les Pralines, c’est un bonbon rose qu’on trouve beaucoup en Lyon et Annecy. Il s’agit d’une amande enveloppée de sucre cuit et teinté en rose.

Cette recette a été inventée par le cuisinier du Maréchal de Plessis-Praslin, qui a donnée son nom à cette gourmandise. La maison Mazet est à ce jour la seule à connaître la véritable recettes des Pralines.

Avec ces Pralines, les pâtissiers peuvent se lâcher : tarte aux pralines, brioches aux pralines, feuilletés aux pralines … Et nous on se régale !!!!

Brioches au Pralines

Brioches au Pralines

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Commentaires

5 comments

  1. SKTV says:

    Merci pour ces infos ! J’étais à Lyon à la Toussaint et un peu interloquée par les déclinaisons de pâtisseries et boulangeries aux pralines roses.
    Ayant -presque- tout goûté, je donne le premier prix aux petites brioches aux pralines roses : malgré leur look parfois un peu « gore », c’est délicieux !

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