Les Pralines, c’est un bonbon rose qu’on trouve beaucoup en Lyon et Annecy. Il s’agit d’une amande enveloppée de sucre cuit et teinté en rose.
Cette recette a été inventée par le cuisinier du Maréchal de Plessis-Praslin, qui a donnée son nom à cette gourmandise. La maison Mazet est à ce jour la seule à connaître la véritable recettes des Pralines.
Avec ces Pralines, les pâtissiers peuvent se lâcher : tarte aux pralines, brioches aux pralines, feuilletés aux pralines … Et nous on se régale !!!!
J’avoue que comme ça elles donnent envie !!! Merci pour l’ajout sur hc :)
Merci pour ces infos ! J’étais à Lyon à la Toussaint et un peu interloquée par les déclinaisons de pâtisseries et boulangeries aux pralines roses.
Ayant -presque- tout goûté, je donne le premier prix aux petites brioches aux pralines roses : malgré leur look parfois un peu « gore », c’est délicieux !
t’as raison c’est très gore d’aspect mais c’est très très bon :D
wahouuuu il y a de la gourmandise ^^
j’adore les pralines roses. La recette de chez moi aux pralines : le saint genix (une brioche aux pralines). un régal.