Je vous propose aujourd’hui un flan salé à faire cuire au four. Un mélange de saveurs entre la courgette, la feta, et l’oseille.
Flan de courgettes, feta et oseille
Pour 4 personnes :
- 3 courgettes
- 6 oeufs
- 200 g d’oseille (ou 3 cuillères à soupe de pesto d’oseille)
- 200 g de feta
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé (j’ai mis du parmesan)
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 10 cl de lait
- huile d’olive ou autre matière grasse
- sel et poivre
Lavez et découpez les courgettes en dés de taille moyenne (moins d’un cm de côté).
Dans une poêle, versez un peu d’huile et faites-y cuire les dés de courgettes à feu moyen pendant 15 minutes environ.
Préparation des courgettes pour le flan
Pendant ce temps, dans un saladier, versez les oeufs, la crème, le lait, le sel, le poivre, et le pesto d’oseille (ou les feuilles d’oseille lavée puis découpées finement après y avoir retiré les tiges). Battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Préparation pour flan salé
Préparation pour flan aux courgettes
Ajoutez les courgettes cuites et la feta découpée en gros dés.
Préparation pour flan à la courgette et feta
Mélanger un peu et versez un moule à gratin beurré. Faites cuire environ 20 à 30 minutes à 200°C en surveillant vers la fin.
Flan de courgettes, feta et oseille
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