Marie Beaucoup de recettes inspirées des Antilles ces temps ci sur mon blog, mais aujourd’hui petit retour à la réalité : c’est l’hiver ! Et l’hiver on mange des endives !
C’est loin d’être ma salade préférée mais acheter de la laitue en janvier, je vous avoue que j’ai beaucoup de mal. J’ai donc (malgré moi) acheté un sachet d’endives “de la région”, j’ai prévu de cuisiner des endives grillées mais je m’en suis gardé une pour faire en salade.
Vinaigrette pour 2 personnes
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix
- sel et poivre
Rien de bien compliqué !
Il suffit de mélanger le tout. Moi j’utilise un mini-fouet pour sauces (comme sur la photo), je trouve que c’est absolument génial car cela permet d’obtenir une texture très onctueuse à ma vinaigrette.
Sinon j’ai une amie qui a ce récipient qui permet non seulement de mélanger la vinaigrette mais également de la conserver plusieurs jours au frigo, et elle en est ravie :
mais c’est bon les endives pourtant ^^
le mélangeur à vinaigrette j’avoue que je suis tentée parce que je fais beaucoup de salade et du coup pouvoir préparer une seule fois la vinaigrette pour la semaine ça me tente bien ^^
après tu te motives à manger de la salade pour finir ta vinaigrette :)
bon plan !
Moi j’aime assez avec un peu de vinaigre de framboise, bizarrement !
ah bonne idée je testerai !
autre bonne vinaigrette pour endives: miel+vinaigre de cidre. je rejoute aussi du jus d’orange ou de clémentine avec pincée de curry, parfois. et je les tranches extremement finement. essayez, vous verrez!
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