Petits sablés de Noël à la noix de coco

Pour mes préparatifs de petits gâteaux de Noël, j’ai fait l’autre jour le stock de noix de coco râpée. Je suis donc partie à la recherche d’une recette simple de biscuits sablés à la noix de coco pour utiliser mon emporte-pièce en forme de papillon.

Petits sablés à la noix de coco

Petits sablés à la noix de coco

Pour 40 petits sablés :

  • 150 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 1 œuf
  • 1 pointe de couteau de levure (ou de bicarbonate de sodium)

Sortez le beurre au moins 30 minutes avant de commencer à réaliser votre recette. Le beurre doit être mou, et je vous déconseille de le faire fondre au micro ondes.

Mélangez le beurre avec la farine, le sucre et la noix de coco. J’ai utilisé le gros batteur de mon robot car la pâte est trop épaisse pour utiliser le fouet.

Préparation dans le batteur

Préparation dans le batteur

Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et compacte (comme sur la photo ci-dessous).

Texture de la préparation

Texture de la préparation

Formez une boule et enroulez-la dans un film plastique. Laissez refroidir cette boule de pâte dans votre frigo pendant une heure.

La boule sous plastique

La boule sous plastique

Sortez la pâte du frigo. Faites préchauffer votre four à 180°C.

Petit morceau par petit morceau, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur votre plan de travail légèrement fariné. Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.

Cuisez chaque fournée pendant 12 minutes au four. Laissez refroidir sur une volette.

 

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Commentaires

8 comments

  1. Linettte says:

    Bonjour,
    J’ai découvert ton site et je ne te cache pas que mes sablés de Noël en sont directement issus !!
    Petit bémol pour ceux là,je ne retrouve pas vraiment le goût de la noix de coco. Ceci dit ils sont très bons !

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